女人要多吃它，補充膠原蛋白，淡化皺紋，皮膚好有彈性，越吃越年輕。立春過後，天氣開始轉晴了，雖然不能出門，在陽臺曬著暖暖的太陽，心情也好很多！邊曬著太陽邊想想中午吃什麼，當然要好好犒勞一下自己的肚子了，那就來點葷菜，又能補充膠原蛋白，當然是雞爪了。雞爪富含膠原蛋白，優質蛋白，經常啃雞爪的朋友會發現，皮膚緊緻有彈性，在一定程度上，還可以消除皺紋，對皮膚特別好。姐妹們要多吃它哦，想要皮膚好，越吃越年輕。下面我們一起來看看這道雞爪怎麼做的吧，既可以當下飯菜，又可以當熟食啃，好吃的不得了。
秘制雞爪
By 灰姑娘3239
配料：
雞爪 10個、紅辣椒、小米椒、大蒜、鹽、雞精、糖、醋、八角、桂皮、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備輔料，辣椒切小圈，蒜切碎
2.鍋裡水燒開後放入少量黃酒再放入洗乾淨的雞爪焯水，挑出雞爪剪掉腳尖
3.重新燒開水放入八角、桂皮、薑片、放入雞爪大火煮10分鐘後關小火燜3分鐘，撈出雞爪切成小塊。注意煮雞爪時水不要放太多
4.在煮好雞爪剩下的湯汁裡面加入切好的辣椒和蒜碎、生抽、鹽、糖、醋、雞精各適量拌勻。開小火再倒入切好的雞爪拌勻。關火
5.起鍋裝盤撒入蔥花
烹飪小貼士：
1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮；2、好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手；3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發粘，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。4、如何挑選袋裝的泡椒鳳爪：第一，注意雞爪產品包裝上的儲藏標示，若註明要低溫、避光保存，但被擺在有陽光照射的環境下，就不要再買了。第二，注意產品的生產日期和保質期。第三，購買真空鋁箔包裝的產品，但這類包裝食品營養和口味會差很多。第四，注意包裝有無破損、是否漏氣，有破損的產品不要購買。
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