在炎熱的夏天，消暑的飲料當然少不了來一杯酸酸甜甜的檸檬水。前段時間，鍾南山院士在「美食與健康養生論壇」上給我們分享的十大健康食品裡就有檸檬。
檸檬含有豐富的維生素C，還有化痰止咳，生津健胃的作用。但是檸檬實在是太酸了，不能直接食用，很多人喜歡做成檸檬水來喝。
我們平時在奶茶店購買一杯500CC的就就需要8-10元錢，其實檸檬水做法簡單，自己在家就可以製作。如果泡出清爽可口不發苦的檸檬水呢，下面我們一起來看一下。
挑選檸檬
檸檬的挑選主要看它果皮顏色是否均勻、飽滿，表面有無蟲眼、開裂，果蒂部分綠色的比較新鮮，最後掂量一下檸檬的重量，一般來說，水分充足的比較重。
製作方法
1、取一把食鹽把檸檬表面搓洗一遍，然後清水衝洗乾淨，擦乾水分，放入冰箱冷藏2-4小時。
2、把冷藏好的檸檬取出，頭尾切掉部分，露出果肉就可以了，因為這部分泡水會發苦。檸檬儘量切得薄一些，有利於檸檬皮的香氣成分泡發出來。切片後用牙籤把檸檬籽挑出來，不然泡出來的水也會帶有苦味。
3、取一個乾淨無油無水的密封容器，在底層先撒上一層白糖或者蜂蜜，接著鋪上一層檸檬片，再放一層白糖或蜂蜜，如此循環，吃得比較甜的可以多放點糖，最後密封容器擰好蓋子放入冰箱幾天後可以食用。
泡水方法
想要喝檸檬水的時候從冰箱裡拿出瓶子，夾兩片檸檬放入杯子裡，倒入70度以下的溫水泡，最好不要用開水，這樣會破壞檸檬裡維生素C。如果想喝冰的，可以在杯子裡加入冰塊。
對於不愛喝白開水的孩子們來說，檸檬水酸酸甜甜，既消暑又開胃，家長們也可以在炎熱夏天自己動手泡給孩子們喝，營養又健康，比喝飲料好多了。
檸檬水還有解酒的作用，在應酬回來後泡上一杯，第二天早上醒來後不會因為宿醉而頭痛。
一些減肥的朋友喜歡空腹喝檸檬水，這種方法是錯誤的，空腹飲用檸檬水會刺激我們的腸胃，脾胃脆弱的人喝了會胃痛，不利我們的身體健康。
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