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前言:醃酸菜時,有白沫能不能吃?再加這一樣,快速去白沫,酸爽可口!
大家好,我是大慶,今天跟大家分享一下為什麼我們醃製酸菜的時候上面會有一層白沫出現。
一說到酸菜,大家也是比較熟悉的,平時我們沒有食慾的時候,總是喜歡吃一些比較酸爽開胃的食材。酸菜就是一個不錯的選擇,而且我們自己在家裡邊做的話也是簡單方便的。
那麼,喜歡吃酸菜的朋友們,有沒有發現我們平時自己在家裡面醃酸菜的時候呢,幾天之後打開的話,就會發現身材上面就有一層白沫,大家有沒有想過一個問題?這個上面的白沫到底能不能吃呢?
今天,小編就來跟大家分析一下,為什麼醃酸菜的時候會出現一層白沫,那個白沫到底能不能吃呢?
醃製酸菜的時候之所以會出現白沫是由於四個原因導致的:
第一個:我們醃菜的時候,是直接用手去揉搓,如果我們沒有洗手的話,基本上醃製好的酸菜上面就會有一層白沫,這個細菌會直接進入到醃菜的罐子裡邊兒,所以呢就會出現大量的白沫。
第二個:就是在醃製過程中,我們的菜刀沒有菜刀或者案板上面有生油,或者是一些生水直接粘在上面的,所以就會出現白沫。
第三個:就是我們在醃酸菜的時候,食鹽的那種太少,不能夠阻止細菌的產生,所以就出現了白沫。
第四個:酸菜的環境不好,溫度太高,就會出現大量的白沫。
那麼出現白沫的這種酸菜能不能吃呢?其實這種白沫的出現也是比較正常的,我們還是可以直接食用的,只是我們在食用的時候需要將將這個酸菜儘量的炒熟才可以食用。
如果我們想要直接將酸菜罈子裡面的白膜去除的話,大家可以直接往先將白沫給撈起來,然後再往這個酸菜罈子裡面倒入適量的白酒進去攪拌均勻,過幾天的話,這個酸菜罈子裡面的白沫就會直接消除了。
因為白酒它可以很好地去除消毒殺菌,可以直接防止酸菜罐子裡面的細菌滋生,所以就不會出現白沫的情況了。當然了,我們在醃製的時候大家也可以將手洗乾淨,不要沾一些生水升油,這樣的話基本上酸菜裡面就不會出現白沫了。
以上呢,就是小編今天跟大家分享的精彩內容,看完之後,覺得這篇文章有參考價值的朋友們,記得給小編點個讚或者點點關注。