義大利麵我喜歡吃熱亞那青醬意面，聽起來很新奇吧。義大利麵除了最常見的直條面外，還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的等等等等千奇百怪數百種之多。
義大利麵可以分為四種基礎醬
紅醬Tomato Sauce：主要以番茄為主製成的醬汁，色澤紅潤，也是最常見的一種，主要用於牛肉義大利麵，花甲淡菜意面等，較為廣泛的一種醬汁；
青醬Pesto Sauce：以羅勒、松子、橄欖油、芝士、大蒜等製成醬，其口味較為特殊與濃鬱，很多人接受不了這種味道；
白醬Cream Sauce：以無鹽奶油為主製成的醬汁，奶白色，主要用於義大利海鮮面；
黑醬Squid-Ink Sauc：以墨魚的墨汁製成的醬汁，呈亮黑色，用於墨魚等海鮮義大利麵，威尼斯墨汁面比較出名。
青醬（Pesto)
今天小編著重介紹一下青醬義大利麵，青醬意面以義大利熱亞那當地的最為出名，綠綠的青醬，使人看了就很舒服，吃起來又很有嚼勁Q爽，聞著一股濃鬱的香草味；青醬可以煮義大利麵，也可以抹麵包吃，當然，前提是你得接受這種獨特的羅勒香味。
青醬義大利麵
原料當然還是義大利長條面，標準的5#麵條，也是我自己最喜歡的一款，輔料就是熱那亞青醬，裡面含有羅勒、土豆、腰果，還有鹽和松果加橄欖油封存的罐頭蔬菜醬，不含大蒜。
義大利青醬（含大蒜） 義大利麵
熱亞那青醬（不含大蒜）
製作方法：
1、義大利麵我喜歡吃硬的，所以煮了7分鐘就撈出了，喜歡吃軟點的同學就再煮兩分鐘；
2、取青醬半瓶，鹽少許，蔬菜高湯倒入鍋中調味；
3、再倒入義大利麵拌勻收汁；
4、裝盤撒入黑胡椒粉和橄欖油；
5、食用時可加芝麻菜和芝士粉味道更佳。
黑胡椒
其實義大利麵沒有大家說的這麼複雜，因為有現成的醬汁，就不用自己去製作醬汁了，所以整個過程非常簡單快捷。