早餐用它做湯,8分鐘上桌,營養好吸收,老人孩子都愛喝

早餐用它做湯，8分鐘上桌，營養好吸收，老人孩子都愛喝

早餐的湯水，有時候是牛奶，有時候是糊（濃湯），有時候是麥片，有時候是豆漿，無認哪種吃法，都需要快速完成，因為早餐的準備時間總是不寬裕。對那些又要上班又要送孩子上學的爸爸媽媽們來說，清晨就像是戰場，容不得半點鬆懈。無論怎樣，我都建議大家要吃好早餐，因為這對全家的健康都特別重要。

營養學家建議，早餐要多元化，食物種類越豐富營養越趨於均衡。怎麼個均衡法，我們各自都有辦法，只要努力想著把三餐的食物多樣化，那就能越吃越好。早餐做一杯綜合各種食材的湯，這也是個不錯的選擇。今天推薦的湯屬於濃湯類，是湯也是飯，好做好吃，營養也很好。提前備好材料，早上幾分鐘就做好，配上包子饅頭或者是麵包當主食，挺好的。

這道湯的主要材料是鷹嘴豆，它是豆科植物的一種，因長像特別象老鷹的嘴巴而得名，這是一個很早就被人類培育出來的糧食，印度和巴基斯坦種植較多，我國新疆有零星產區。鷹嘴豆的營養非常豐富，蛋白質、碳水化合物、維生素這些都不說了，還特別含有豐富的粗纖維，飽腹感比較強；微量元素鉻，在糖類代謝和脂肪代謝中起著重要的作用；維生B族，能令人心情愉悅的維生素。

鷹嘴豆的吃法也很多，燉湯、炒菜、鹽烤、做醬等都非常好吃。今天這吃法是濃湯的一種。

鷹嘴豆南瓜湯

材料：煮熟的鷹嘴豆150克、南瓜一塊、胡蘿蔔一塊，熱水1000毫升。

材料說明：原味兒濃湯，喝起來自帶南瓜的甜味兒，如果喜歡鹹湯，可以加入炒香的洋蔥並用鹽調味，也非常好。

做法：

1、準備鷹嘴豆，提前用冷水泡上，泡10小時以上可以泡透。

2、泡好的豆子下鍋煮熟，其實泡透的豆子也很好煮爛，十幾分鐘就好了。

3、這一步可以提前做好，煮好的豆子分成小份凍在冰箱中，吃的時候特別方便。跟米飯一起蒸或者煮粥都特別方便。

4、準備一小塊南瓜一小塊胡蘿蔔，都切成薄片，用小鍋煮熟，很薄片的南瓜和胡蘿蔔，煮三分鐘就能熟。

5、把煮好的南瓜胡蘿蔔和湯汁倒入破壁機中，如果湯汁不足1000毫升，用開水補齊，加入150克煮熟的豆子。啟動破壁機冷打程序，3分鐘就打好了。

6、打好的糊糊分裝在杯子中，趁熱喝吧，香香甜甜的特別美。

多說幾句：

這個比例的用量，打出來的湯，比豆漿要濃一些，可以根據自己的喜歡，調整材料的用量，找到最舒服的口感。

可以根據自家口味兒，加一點兒冰糖也很好。