中國白酒的歷史源遠流長,中國也是世界上擁有釀酒技術最早的國家之一。很多老酒友絕對是久經酒場,那麼中國十大名酒,作為老酒友的你都喝過哪些呢?
中國十大名酒,是指:茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大麯、郎酒等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。
1、茅臺 香型:醬香型 產地:貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮
茅臺擁有獨特的感官,講究的是酒液無色透明,飲時醇香回甜,沒有懸浮物及沉澱,酒香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長。其中最大的特點是「空杯留香好」,即酒盡杯空後,酒杯內仍餘香綿綿,經久不散。
2、五糧液 香型:濃香型 產地:四川省宜賓市
五糧液運用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,以「包包曲」為動力,經陳年老窖發酵,長年陳釀、精心勾兌而成,並以「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面」的獨特風格聞名於世。天下三千年,五糧成玉液。
3、劍南春 香型:濃香型 產地:四川省綿竹市
劍南春酒的前身劍南燒春,是正史記載的大唐御酒,「唐時宮廷酒,盛世劍南」。具有芳香濃鬱、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽淨爽、餘香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤、典型獨特的風格。
4、瀘州老窖特曲 香型:濃香型 產地:四川省瀘州市
瀘州老窖特麯酒以"醇香濃鬱,清洌甘爽,飲後尤香,回味悠長"的獨特風格聞名於世,具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。
5、西鳳酒 香型:鳳香型 產地:陝西省鳳翔縣
西鳳酒是中國「鳳香型」白酒的典型代表 ,具有「鳳型」酒的獨特風格,清而不淡,濃而不豔,以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體,香與味、頭與尾和調一致,屬於複合香型的大曲白酒。
6、汾酒 香型:清香型 產地:山西省汾陽市杏花村
汾酒是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨特風格著稱於世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲後餘香,適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環。
7、古井貢酒 香型:濃香型 產地:安徽省亳州市
古井貢酒,誕生於三國時期,據傳是曹操最喜歡的酒,色清如水晶、香醇似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息,被世人譽為「酒中牡丹」。
8、董酒 香型:董香型 產地:貴州省遵義市
董酒風格獨特,早被行家們歸納為「酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃鬱,飲後甘爽味長。」具體一點講,董酒既有大麯酒的濃鬱芳香,甘冽爽口,又有小麯酒柔綿醇和與回甘,並微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味,飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、餘味綿綿。
9、洋河大麯 香型:濃香型 產地:江蘇省宿遷市
洋河大麯具有綿、柔、甜、淨、香的獨特風格,具體表現為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。質量特色:低而不淡、柔而不寡、綿長尾淨、豐滿協調。
10、郎酒 香型:醬香型 產地:四川省瀘州市古藺縣二郎鎮
郎酒的特色是「醬香突出,醇厚淨爽,幽雅細膩,回味悠長,空杯留香久」。它在釀製過程中,雖按茅臺酒的工藝,但其味道又不同於茅臺酒的醬香,香氣較之更馥鬱、更濃烈,有「濃中帶醬」的味道。因此有人曾賦贊:「蜀中盡道多佳釀,更數郎酒回味長」。
當然,在中國除了十大名酒還有很多口感、酒質、口碑都相當不錯的白酒。比如濃香型白酒的全興大曲,沱牌麯酒、古道江湖酒等等,醬香型白酒的國臺酒、懷莊酒、領軍酒等等。
中國的白酒品牌這麼多,作為老酒友的你都喝過哪些呢?