炒絲瓜，先別著急下鍋，多加這一步，絲瓜不發黑還更加入味
絲瓜，在夏天非常受人歡迎。它的肉質鮮嫩，水分十足，是人們餐桌上不可缺少的美食，而且它裡面還含有大量的到營養物質，維生素B、維生素C含量非常豐富，長期食用對身體有好處。它還素有「美人水」的美譽，可以給我們的皮膚補充水分，讓我們更好地度過這炎熱的季節。
絲瓜可是我們家中最常用到的一種食材，它無論是做湯還是炒菜都非常美味。光是看著它那翠綠的顏色，就忍不住讓人想一口吃下去。可能是絲瓜比較嬌氣吧？直接下鍋會使它發黑的，影響人們的食慾，我們在做的時候往往會出現這種現象。今天就讓我來為大家介紹一個小妙招，在下鍋之前多加這一步，保證絲瓜不發黑還更加入味！
【清炒絲瓜】
食材：
絲瓜、大蒜、生薑、鹽、澱粉、植物油
做法：
1.首先我們將絲瓜去皮洗乾淨，再把大蒜和生薑切成片狀，將蔥白與蔥葉分開，放置一旁備用。
2.把洗乾淨的絲瓜切成滾刀狀，然後在裡面加入澱粉與適量鹽，使絲瓜均勻地裹上澱粉，避免裸露在空氣中，與氧氣接觸。
3.燒鍋熱油，在鍋中加入大蒜生薑爆炒出香，再把裹好澱粉的絲瓜倒入鍋中進行翻炒，炒至絲瓜微微變軟就可以了。
4.再把調好的醬汁倒進去，撒入點白糖，收汁就可以了，然後裝入盤中就可以食用了。
這樣一盤炒絲瓜就做好了，不發黑還更加入味，非常好吃。喜歡的朋友們可以試一試，味道真得不錯！相信大家現在都已經非常清楚這一小妙招了吧！將絲瓜用澱粉裹住然後再下鍋，就不會出現這種發黑的情況。大家不信的話可以試一試，在這個季節多買點絲瓜吃，補充水分及維生素，能夠提高身體免疫力，是個非常不錯的選擇！
今天的分享就先到這裡了，希望大家喜歡，能夠多多支持我，大家如果還知道哪些炒絲瓜的小妙招，都可以留言評論，謝謝！