米飯是我們中國人的主食之一，對於南方人來說更是一天三頓都離不開的吃食。蒸米飯看似非常的簡單，但其實要想做好，裡面也是大有學問的。即使你的大米是好米，如果用錯了方法，蒸出來一樣不好吃。好吃的蒸米飯應該是又白又黏又香的，要想蒸出這樣的米飯是需要掌握技巧的。今天就分享大家幾個蒸米飯的小技巧，讓大家蒸出更好吃的米飯。蒸米飯好吃也是有技巧的，掌握5個小技巧，米飯又白又粘又香。
1、淘洗
大米淘洗的時候手法一定要輕，而且次數不要超過兩次，輕輕的淘洗兩遍就可以了。如果淘洗的次數過多，過於厲害，就會導致營養流失，這就有點過猶不及了。
2、浸泡
大米提前用冷水浸泡半個小時，浸泡的時間也不要太長，這樣可以讓大米充分的吸收水分，蒸出來的米飯顆粒會比較飽滿。而且提前浸泡可以減少大米蒸製的時間，蒸出來的米飯口感會更好。
3、水量
很多人蒸出來的米飯不是太硬就是太黏，這都是因為沒有控制好水的用量導致的。水太少米飯就容易發硬，水太多吃起來就會很黏，沒有嚼勁，不好吃。一般蒸米飯，倒入沒過大米一個手指關節的水就可以了，這樣蒸出來的米飯乾濕程度正好，不軟不硬，柔軟又勁道，非常的好吃。
4、燜米飯
米飯蒸好之後不要立即打開蓋子出鍋，把米飯稍微燜一下再出鍋。因為蒸好之後立即出鍋的話，很熱的米飯突然遇冷，容易收縮變硬，就不好吃了。讓米飯慢慢降溫，然後米飯吃起來口感才好。
5、加醋
夏天氣溫高，蒸的米飯很容易壞掉，我們蒸米飯的時候可以加上少許的醋，大家不用擔心加醋會有酸味，加一點是不會有影響的，相反米飯會更香。加醋有益於米飯的存放，這一點在夏天還是很實用的。
以上就是我分享給大家的蒸米飯的技巧了，掌握了這些技巧，保證蒸出來的米飯特別香。大家還有哪些好的蒸米飯的方法和技巧，歡迎留言區留言分享討論哦。