以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱，自從有了不粘鍋，做菜洗鍋都變得方便多了。但不粘鍋用過一段時間以後，底部就會出現劃痕或者塗層脫落。那麼不粘鍋發塗層到底有沒有毒，小編來給大家介紹一下吧。
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1. 不粘鍋為什麼會粘鍋，不能炒炒硬物
（260度以下，安全，溫度）
不粘鍋的塗層適合260度以下的溫度使用，超過260度，塗層變得不穩定，開始粘鍋。所以建議不要爆炒、幹燒。且塗層是易磨損的，所以不要炒花蛤，螃蟹等堅硬的食物。容易劃傷塗層，變得開始粘鍋。
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2. 不粘鍋和鐵鍋的區別
有的朋友會說：不粘鍋這麼嬌貴，為什麼不用鐵鍋。
首先建議不粘鍋和鐵鍋搭配著使用。鐵鍋用來爆炒食物，但想達到物理不佔，需要長期精心養鍋。炒菜時需要多放油，可以達到物理不粘，但用洗潔精洗鍋，或者燉菜煮湯會降低不粘性能。不粘鍋做菜可以更省油，可以吃得清淡一點，任何食材都不會粘，燉菜煮湯也可以用不粘鍋。
3. 塗層是否有毒
有人提到《黑水》電影，主要講的是生產不粘鍋塗層特氟龍的過程中產生的廢水含有乳化劑PFOA+PFOS亂排洩導致汙染。但特氟龍本身無毒且溫度，但使用溫度不要超過260°C，在260度後開始分解，在350度開始大量分解有害物質。所以只要控制好溫度就可以放心使用了。
4. 便宜和貴的區別
便宜的不粘鍋是鋁製的，只能燃氣灶使用，鍋體薄，容易受損。好一點的會在底部加入不鏽鋼複合鍋底，可以在電磁爐上使用，受熱均勻。更好一點的會加入鑽石粉等十幾種材料，提升耐磨性等。
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