中國幾乎每個城市都有屬於自己的特色美食日照作為一個沿海城市海鮮大概就是日照的特色美食，還有煎餅，綠茶等等
日照海鮮和其他沿海城市海鮮的差異
日照海鮮有兩大特點，一是野生二是鮮。這也算是一個優勢吧，日照是個小城市經濟和煙臺青島相比，可能相差很多，沒有那麼發達，而且在旅遊業蓬勃發展的同時，也沒有帶動其他相關產業的發展。所以旅遊業大概也是日照發展較好的一個產業，海鮮也是日照的主要特色，同時也是成為日照原名維持生計的職業。與其他城市不同的是，日照的海鮮養殖業剛起步，現在海鮮主要還是靠漁民出海捕撈多數是野生海鮮，這也是日照海鮮不同於其他城市海鮮的地方，也因此，在日照海鮮更加鮮美而且價格也比較便宜。
日照海鮮的幾個主要做法
紅燒
紅燒這種好做法比較比較適合魚類，日照嵐山魚館家的做的紅燒魚最好吃，味道正宗地道，能到滿足大部分食客的胃口，喜歡吃魚的朋友可一定要去試一試呀！但是有的嵐山魚館可能是濫竽充數，並不是真的，還是建議大家去嵐山區的嵐山魚館，也很受本地人的歡迎。
清蒸
清蒸大概是海鮮最地道的也是最傳統做法了吧，這種做法能最大程度地保留食材的原始風味，特別是活海鮮。清蒸的活海鮮，不放過多的調味品，因此不會破會海鮮的味道，所以很多人都很喜歡清蒸的海鮮，而且這種做法適用海鮮種類也比較多。這裡推薦巧克力漁家的活海鮮就做的蒸汽海鮮，其他的做法和家常菜也可以，值得去試一試。
文蛤蒸蛋
這道菜操作起來簡單，是一道比較傳統的海鮮特色菜，適合孩子和年齡較大牙齒不太好的人群食用。很多餐館都對這道菜進行了改良創新，但是大家還是比較喜歡原來的味道，這家比較推薦水芙蓉大酒店。
鮁魚水餃
將鮁魚和韭菜放在一起，讓鮁魚的鮮和韭菜的香相互碰撞，在味蕾上摩擦出美味的火花，很家常也廣受歡迎，這裡推薦巧克力漁家的鮁魚水餃。
燉
這個就是一種家常做法了，這裡推薦前王院海鮮食府做的燉雜魚，味道不錯，也是日照海鮮特色菜裡面排得上名次的，燉海鮮最大的優點，就是會燉爛魚骨頭，魚骨裡的營養能夠燉出來，魚湯鮮美。
香辣
香辣的海鮮配上冰啤酒，吃起來爽口又過癮，是很多人都喜歡的搭配，這樣也的確很好吃。但是香辣味會掩蓋海鮮的原始風味，所以部分不良商家為了利益投機取巧，用死海鮮來做。其實最厲害的做法是香辣味，但是又很好地保留了海鮮原有的味道，這裡推薦巧克力漁家的香辣深海魚，主要用鱸魚、多寶魚、包公魚或是石斑魚等。
酸辣烏蛋湯
也是一道比較傳統的海鮮特色菜，酸辣味的，比較推薦前王院海鮮食府。
日照人在哪裡吃海鮮？
去市場或是碼頭買海鮮回家直接清蒸
因為熟悉市場和碼頭，也了解海鮮的價錢的緣故，買海鮮對日照人來說很簡單，當地人交流也比較方便，隨意幾乎不會有被宰的情況發生，而且還能買到新鮮的海鮮，本地人也比較知道哪裡有好海鮮。
但是對於外地遊客來說這就是十分值得注意的事情了，外地遊客在商家眼裡就是待宰的羔羊，所以在購買時要注意海鮮的鮮活程度、價格和重量。因為商家的小手段實在太多了，表面是活海鮮，下面都是死海鮮，不了解的人就很容易被騙，還有缺斤少兩等，都需要注意呀！
選擇好口碑的正宗海鮮餐館
嵐山魚館：他家的燉雜魚是日照的海鮮特色菜，而且他家的做法非常正宗地道，由於有很多假店，所以還是比較推薦去嵐山區的嵐山魚館，比較有保障。
巧克力漁家：是日照有名的連鎖海鮮餐館，以做活海鮮為主，環境不錯，生意紅火，當地人也比較喜歡的一家餐館。因為都是活海鮮，所以海鮮種類不是很齊全。
前王院海鮮食府：以做魯菜為主，也做海鮮，魚做的尤其好吃，這家店的裝修不錯，有包間。