池州是安徽省轄地級市，位於安徽省西南部，長江下遊南岸，與江西九江、景德鎮、上饒市毗鄰。「相逢橋上無非客，行盡江南都是詩」，池州素有「千載詩人地」的美譽。李白三上九華、五遊秋浦，寫下了數十首讚美池州山水的不朽詩篇；杜牧在任池州刺史時寫下《清明》，被後人稱作千古絕唱。好山好水好風光，自然也少不了有特色的美食，一起來看看吧。
臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「醃鮮魚」。所謂「醃鮮」，在土話中就是臭的意思。這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食。七都的臭豆腐乾讓人吃得回味無窮 ，因此它才得以遺「臭」千年，「臭」名四裡。 七都，是池州市石臺縣的七都鎮的簡稱 。俗話說：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的兩大極致。姣者，美好的意思。這樣說來，池州石臺縣七都鎮的男人們是有福了 這裡自古出美女，還有聞名的臭豆腐。
阮橋板鴨，製作正宗阮橋板鴨的原料「齊毛鴨」（大雁和野鴨的雜交品種），必定是每年開春育苗飼養，立冬時宰殺，經過祖傳工藝醃製一個月以上，再自然風乾，前後經過十二道工序純手工製作而成。乃池州美味一絕。
池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統小吃，池州人的一天就是從一個小粑開始的，小粑用麵粉裡面裹上各種餡製成，小粑的種類很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿蔔絲餡，滋味濃鬱；醃菜餡，滋味酸辣；豆果餡，口感爽脆；是池州人早餐桌上必不可少的早點。
東至米餃又稱為蒸米粑，是安徽東至的傳統小吃，將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。
陵陽豆腐乾，遠近聞名，其原料是精選大豆和精製蠶豆醬再上特殊的製作藝，在陵陽地區有多家加工作坊。制出的豆腐乾色澤烏黑光亮，醬香濃鬱，口味鮮美，鹹淡適宜，質地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同「採石茶幹」有異曲同工之妙，但價格卻要便意的多，凡親口嘗食者，莫不誇口稱道，若把它製成蘭花幹，那味道簡直是妙不可言。
雞湯泡米飯是池州人大年初一必須要吃的一道美食。熬的濃濃的雞湯和炒的金黃的炒米，池州人吃雞湯泡米飯的時候，通常還會加上兩個滷蛋。每粒米米飯中都吸滿拉濃濃的雞湯，吃起來口感非常好。雞湯泡米飯這道美食還有非常長久的歷史，對於老一輩的人來說，之前的生活比較艱苦，每一年最想吃的就是大年初一的這碗雞湯泡米飯了。
韭菜花炒江蝦是池州石臺縣的一道特色美食，韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。尤其適合冬季食用。