綠豆糕是中國傳統的糕點之一，不管是大人還是小孩都非常喜歡吃！綠豆糕除了擁有高顏值的外表之外，它吃起來的口感沙沙甜甜的，鬆軟又細膩，完全徵服了人們的味蕾，加上主要食材是由綠豆製作而成，還具有清熱解毒，利水消腫等功效，在滿足口感的同時，還能給身體帶來一定的好處！
綠豆糕很多人都愛吃，卻很少人願意做，大家都覺得買現成的更方便。不過店子裡面賣的綠豆糕，不僅價格非常高，而且為了吸引顧客，還會往裡面加入一些添加劑，雖然吃起來的口感好，但吃多了對身體並沒有好處，所以想吃綠豆糕，還不如自己在家製作！
其實做綠豆糕沒有那麼麻煩，相反，綠豆糕的做法非常簡單。我們只需要一碗綠豆一勺糖，適量黃油，就能做出香甜美味的綠豆糕。不用發酵不用烤，蒸一蒸壓一壓就能做成美味零添加的綠豆糕。今天芋兒就給大家分享下製作綠豆糕的做法。簡單美味零失敗，下面就來看看吧！
【綠豆糕】
食材：脫皮綠豆 400克，黃油 120克，細砂糖 50克，煉乳 20克。
製作方法：
1.將脫皮綠豆放清水裡浸泡一晚，中途換幾次水。夏季放冰箱浸泡過夜。
2.將泡好的綠豆放入蒸籠中。
3.隔水開火蒸50分鐘左右至綠豆熟透。
4.蒸好的綠豆用手輕輕一捏就能捻成粉。
5.將蒸好的綠豆放入破壁機裡打成綠豆泥。如果您的攪拌機必須要加水才能攪打，可以在這步把玉米油倒進去。沒有攪拌機的朋友，可以採用按壓的方法，把綠豆過篩壓成粉末。
6.將綠豆泥放入多功能鍋裡，小火翻炒。
7.炒至水氣漸幹放入黃油翻炒均勻。
8.放入煉乳和細砂糖翻炒。
9.一起翻炒至綠豆沙乾爽抱團的狀態就可以了。比這個再稍微幹一點兒也可以的，但不建議太幹了，吃起來噎得慌。
10.將炒好的綠豆沙分成兩團。將抹茶粉拌入其中一個麵團，做成兩種色澤的綠豆泥團。
11.再將綠豆泥分成50克一個。
12.將綠豆泥放入月餅模具壓出自己喜歡的花紋即可。
自製綠豆糕上桌了，細潤緊緻，口味清香，軟綿不粘牙，美味可口，好吃到爆。
大人孩子都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
1、去皮綠豆口感更細膩，沒有去皮的綠豆也可以做，做出來的就是綠色的。
2、綠豆隔水蒸熟，可以減少炒綠豆的時間，操作起來更加方便省時哦。
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