武漢人的早餐受碼頭文化影響，多數是高熱量的食物，熱乾麵是武漢人最喜歡吃的早餐之一，而且也是享譽全國的美食，走在武漢的街頭，特別是早晨，經常看到有人端著一碗熱乾麵或蹲或站在馬路旁邊，只要能吃到自己喜歡的熱乾麵，環境無所謂。
武漢這家排名第一的熱乾麵，一年到頭，天天排長隊，有人就問了，這排名第一到底是誰排的名呢？自然是食客們的口碑排名，因為他家的人氣旺，而且連續三年，登上武漢必吃榜的榜首。
這家店開了多家分店，但最火的還是總店，它就是羅氏熱幹牛肉麵館，位於漢陽的玫瑰街，門臉不顯眼，跟這排名第一好像不匹配，這家店門口總是排著長長的隊伍，老闆在門口撐了幾把遮陽傘，但大部分人天熱的時候，直接曬在太陽底下，天冷的時候直接晾在寒風裡。
別看這家麵館人名氣很大，但是價格卻很親民，普通的一碗熱乾麵4塊錢，熱幹牛肉麵也只有14塊錢一碗，別看價格便宜，這食材可是不糊弄，他家的牛肉選用的是新鮮的牛肉，吃到嘴裡鮮嫩可口，另外他家的紅油和麻醬也是非常出色的，否則的話，這第1名是怎麼得來的呢？將牛肉和面以及所有佐料攪拌均勻之後，這碗面香氣四溢，看著就讓人流口水。
店裡除了生燙的牛肉麵，牛腰與豬肝雞胗鮮雞片做澆頭的面，同樣很受歡迎，腰花脆爽，豬肝很嫩，有人乾脆買3合1的，這樣各種食材都能吃得到，麵條較為粗，外軟內硬，咬起來很有口感，他們家的面的口味較輕，不是屬於重辣重油型的，外地人吃也覺得非常不錯，這家店不光本地人來吃，還有很多遊客光顧，所以生意很火爆！