到了日本,你會發現:「罐頭」從來都不是一種過時食品,更加不是一種廉價食品。
從蒲燒鰻魚到青花魚味噌,從醬油醃蟹肉到松阪牛大和煮,食材之豪華,種類之豐富,使它絲毫不遜色給「方便麵大國」的稱號,亦可叫一聲「罐頭大國」。
要說屯食物,真的沒有比罐頭更合適的選擇了。
馬黛茶雞橄欖油漬罐頭
引發日本2016年高級罐頭風潮的導火索,利用巴西馬黛茶作為飼料養成的馬黛茶雞,配合特級初榨橄欖油製成。售價約30人民幣,恰好是居酒屋一款小菜的分量,被很多年輕的日本女性視為紅酒良伴。
煙燻粗挽香腸罐頭
1885年創業的老鋪「明治屋」的招牌罐頭,火腿腸愛好者的心頭好。用香辛料醃過的豬肉,包裹在天然羊腸中進行燻制,配合紅酒也是不錯的選擇。要想吃得隆重一點,就用橄欖油、蘑菇和鴨兒芹簡單炒一炒,也是一道大菜。
SPAM午餐肉罐頭
谷町君囤的就是這個!大名鼎鼎的SPAM,衝繩人民的靈魂食物,在家庭料理苦瓜炒雞蛋中經常出現它的身影。針對亞洲人開發的減鹽口味深受歡迎,用平底鍋輕烙一下,風味絕佳。做成壽司和茶泡飯最近也很流行哦。
長鰭金槍魚罐頭
日本最愛的金槍魚罐頭,這次不是平民版的黃鰭金槍魚,而是高貴許多的長鰭金槍魚,只選用金槍魚身上只有1%不到的腹脂部分,是相當貴重的一款口味體驗。
青花魚味噌煮罐頭
庶民口味的青花魚味噌煮,雖然是罐頭,卻完全不使用任何化學添加劑。三陸產青花魚搭配青森縣產辛口津輕味噌,repo稱是日本酒的好基友。
禮文島海膽罐頭
日本三大珍味之一:海膽罐頭。原材料是利用利尻昆布養育而成的禮文島海膽,作為北海道最高級的海膽品種,只簡單加上一層輕鹽製成。就連那些嫌棄海膽腥味的人,也會喜歡的清爽口味。價格自然十分好看,100g一罐,盛惠260人民幣。
三重縣水煮鮑魚罐頭
上面那一罐的價格不算什麼,這一罐大約620人民幣,鮑魚是當地海女潛入海底,依靠傳統人工捕漁法捕獲的。實在是太貴了,聽說有人直接當成生日禮物送給女朋友了。
松阪牛大和煮罐頭
有著「日本三大和牛之一」的松阪牛最高A5級肉,利用日本人最喜歡的醬油和砂糖煮製而成。肉食女必食罐頭。
阿拉斯加帝王蟹腳罐頭
既然有了陸上之王松阪牛,那自然也不能缺了海上之王阿拉斯加蟹。選取螃蟹身上最美味的「一番腳」和「三番腳」作為食材,口感之肥厚,可想而知。
蝗蟲甘露煮罐頭
將捕捉1-2天之內的蝗蟲,不加任何處理直接烹飪而成。蝗蟲的晚餐還殘留在附中,據說因此還殘留著一股新鮮的青草味。這麼一說,立馬就變得清新可人了是不是?況且,還能消滅害蟲呢。
海獅咖喱罐頭&黑熊咖喱罐頭&鯨魚罐頭
羊肉咖喱罐頭&蝦夷鹿罐頭
北海道人民吃什麼都不奇怪啦,但對於外人來說,一定得是重口味愛好者才能嘗試的珍禽野獸,作為獵奇向,也是可以一試的。
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