自從家裡買了烤箱後，就一直在美食的路上鑽研，後來發現其實每次還挺費事，烘焙之路有點難。
於是我就找些簡單又好吃的食譜來做，這樣對於上班族也很友好，快手簡單的早餐早餐甜點之類的。
這次做的是荷蘭鬆餅-【Dutch Baby】，又名荷蘭寶貝，是改良德國鬆餅而來，非常快手，小白都可以操作，適合2-3人的早餐，邊緣酥脆，中間軟綿，口感比較像卡仕達醬。
第一次吃荷蘭鬆餅還是在讀大學的時候，學校附近有家超級出名的甜品店，他家的主打產品就是荷蘭鬆餅，39.9元一個，配上顏色鮮豔的水果，不會很甜膩，味道超級好，讓我到如今念念不忘。
可惜後來畢業遠走他鄉，很少回母校，在其他地方吃的都找不到那種味道了。
這次自己在家研究做荷蘭鬆餅，沒想到一次就成功了，口感也很好吃，特別適合忙碌的上班族，或者家裡來客人的時候露一手，3分鐘就可以做好麵糊，放入烤箱就不用管了，半小時就可以吃的快手早餐。
所需材料：
雞蛋2個，牛奶120ml，低筋麵粉50g，黃油8g，白砂糖10g （家裡人不太喜歡吃甜食，所以我這個是低糖配方）
做法步驟：
1、將雞蛋、牛奶、白砂糖攪拌均勻後，加入低筋麵粉攪拌均勻，然後把麵糊過篩到準備好的烤盤中，這樣烤出來的荷蘭鬆餅口感更細膩一些。
（烤盤要底部提前放入融化成液體的黃油）
2、烤箱提前預熱到210度，放入中間層210度烤25分鐘左右就可以。（超級簡單，期間觀察烤箱，可以看到鬆餅膨脹起來）
3、出爐後的荷蘭鬆餅過一會就回縮了，用喜歡的水果裝飾，最後撒上糖粉就可以了，味道不膩，香甜濃鬱口感細膩。
小貼士1.想鬆餅更細膩記得蛋液要過篩哦
2.鬆餅出爐後才會凹陷下去，另外在烤箱中可以觀察一下，看是否膨脹起來，膨脹的才會成功哦！外層是焦焦的感覺，裡面卻是非常嫩滑的。
我是美食朵，一個愛研究美食的90後寶媽，感謝閱讀我的文章，會持續更新。歡迎和我評論區交流~