導讀：夏天，教你在家做脆皮香腸，煮一煮煎一煎，皮脆肉嫩，特好吃
說起脆皮香腸，有很多朋友都挺愛吃的，因為脆皮香腸吃起來外皮很脆，裡面肉鮮嫩又入味，那麼你吃的香腸，是在外面買的，還是在家做的？反正我家吃的香腸，從不出去買的，因為自己做的香腸，是純豬肉的，裡面不放各種添加劑，給家人吃起來營養又健康，想吃脆皮香腸不要出去買，教你在家做，皮脆肉嫩，好吃零添加！
夏天，教你在家做脆皮香腸，煮一煮煎一煎，皮脆肉嫩，特好吃！其實脆皮香腸的做法很簡單，只要是家裡有腸衣，再來調點肉餡，灌在腸衣裡面，上鍋煮一煮煎一煎，這樣香腸吃起來外皮是脆脆的，裡面鮮嫩又入味，實在是太好吃了！接下來，我就把脆皮香腸最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
脆皮香腸的做法：
準備適量的腸衣，先放在鹽水中浸泡一下，再把腸衣的一頭撐開，放在水龍頭上面，把裡面衝洗一下。把腸衣放在乾淨的水中，加上料酒、薑片浸泡30分鐘。在小碗中加上蔥薑絲、清水200毫升左右，用手抓拌一下蔥薑絲，抓出裡面的汁水，也是浸泡30分鐘。準備一塊前腿肉切成小塊，放在絞肉機中，攪打成肉餡即可。
下面在肉餡中，加上熟玉米粒、適量的白糖、食鹽、黑胡椒粉、紅曲粉、生抽、蠔油、玉米澱粉、蔥姜水（蔥薑絲不要倒進去），用筷子攪拌均勻，順著一個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁，大約攪拌10分鐘左右，肉餡有點拉絲狀，這樣就可以了。
把肉餡裝在灌腸器中，把腸衣的一頭穿在灌腸器上，另一頭系起來，把肉餡灌在裡面，把收口處也緊起來，大家可以用棉繩，系成小段，用牙籤扎幾下排氣，放在通風的地方晾2個小時，然後涼水上鍋煮，大約煮30分鐘左右，全部都浮起來，這樣就可以出鍋了，最後把上面的水分瀝乾，放在鍋裡煎一下即可食用。
【溫馨小貼士】
第一：腸衣不能直接用，應該先加上鹽水浸泡一下，再把腸衣裡面衝洗一下，最後加上清水浸泡半小時，這樣腸衣沒有腥味。
第二：調肉餡的時候，加上點玉米粒和各種調味品，把肉餡攪拌上勁。
第三：把肉餡灌在灌腸器中，然後灌在腸衣裡面，用棉繩系起來，香腸的長度，根據個人的愛好決定。
第四：先把香腸放在鍋裡煮熟，這樣香腸可以直接吃，也可以放在鍋裡煎一下。
這就是家庭版脆皮香腸的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的香腸，裡面不放各種添加劑，吃起來皮脆肉嫩，實在是太好吃了，比買的香腸價格實惠，比買的還好吃！喜歡這道脆皮香腸的話，先把此做法收藏起來，有時間買點腸衣、豬肉，給家人做著吃吧！