川北在線核心提示：原標題：端午節的由來、習俗與食俗，值得了解和傳承的傳統文化 農曆五月初五是我國民間傳統節日端午節。 2008年開始，端午節被確定為我國的法定假日。 2009年9月，端午節被聯合國教科文組織正式批准列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，端午節成為中國 入選世界
原標題：端午節的由來、習俗與食俗，值得了解和傳承的傳統文化
農曆五月初五是我國民間傳統節日——端午節。
2008年開始，端午節被確定為我國的法定假日。
2009年9月，端午節被聯合國教科文組織正式批准列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，端午節成為中國 入選世界非遺的節日。
端午由來
端午最初是為拜祭龍祖，就是所說的圖騰祭祀。
後來有紀念屈原、伍子胥、曹娥、介子推等等說法，以紀念屈原的說法為主。
傳說戰國時代愛國詩人屈原於五月初五這一天投江而逝，端午源於紀念屈原的說法，最早流傳於荊楚地區，後來人們就逐漸把端午活動與紀念屈原聯繫在一起，增添了端午節的文化內涵。
端午習俗
各地有所不同，一般有賽龍舟，懸掛鍾馗像，掛艾草、菖蒲、葫蘆，佩掛香囊、戴五色線等。
【賽龍舟】
賽龍舟也是拜祭龍祖的活動，把舟船畫成龍的圖騰，五月初五舉行盛大的活動，祈福平安。
《荊楚歲時記》記載：是日競渡。因楚國人不舍屈原投江而去，划船救之。
而後五月五日以賽龍舟的方式紀念屈原。
【懸掛鍾馗像】
江淮地區家家懸掛鍾馗像，鎮宅驅邪。
唐明皇開元，他自驪山校場回宮，瘧疾大發。夢見二鬼，一大一小，小鬼偷楊貴妃的香囊和唐明皇的玉笛，繞殿而跑，最終大鬼捉住了小鬼。明皇喝問，大鬼對明皇說：臣是終南山道士鍾馗，因應舉不捷，羞愧不已，觸殿階而亡。死後成為鬼王，誓除天下惡鬼妖孽。
唐明皇醒後覺得病全好了，於是召吳道子進宮，按他夢境所見畫出鍾馗畫像。通令天下於端午之時張貼，以驅邪魔。
【採摘艾草】
屬端午採藥活動，艾草等中草藥在端午前後成熟，為採摘 時期。
西晉周處所撰《風土記》中記載：採艾懸於門上以闢邪氣。
《荊楚歲時記》也有記載：採艾以為人，懸門戶上。
【佩掛香囊】
有驅邪驅瘟、祈望健康之意。
香囊裡裝有雄黃、硃砂等藥用效果的香料，口鼻吸入，通經脈，祛邪扶正，提神醒腦。
特有的香味，也能驅蚊驅蟲。
【戴五色線】
端午節在孩子手腕、腳腕、脖子上拴上吉祥五色線，以避五毒，避開蛇蠍類毒蟲的傷害。戴上後在下第一場大雨時，才能摘下拋到河裡，意味著衝走瘟疫、疾病。
也有說摘下放到房頂或掛在樹梢，被喜鵲銜去，待到七月初七為牛郎織女搭橋。
【端午三友】
艾草、菖蒲、蒜稱為端午三友，菖蒲香氣宜人，大蒜殺菌消毒。
端午食俗
食俗比較一致，多是食五黃三白、粽子等。
【五黃】
黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒。按民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒闢邪。
【三白】
茭白、鴨蛋白、白切肉。也有五白之說，豆腐、白斬雞、大蒜等。
【粽子】
粽子在晉朝時成為端午應節食物，傳承至今。
西晉周處所撰《風土記》中記載:"俗以菰葉裹黍米，煮之，合爛熟，於五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍。"這就是"仲夏端午，烹鶩角黍"的由來。
當時江南地區的端午節，人們已普遍食用用菰葉裹黍米粟棗的粽子，叫簡粽，也叫角黍。以黍為主要原料，不添加其餘餡料。
千百年的傳承與創新，粽子花樣翻新、造型別致，有三角粽、四角粽、龍舟粽、寶塔粽等。
粽子內涵日趨豐富，有棗粽、肉粽、火腿粽、蛋黃粽、水晶粽、板慄粽、豆沙粽、紅豆粽、八寶粽、松仁粽、鹼水粽等。
餡料的內容，最能凸顯地方特色，北方粽以甜為主，南方則鹹多甜少。
粽子的個頭大小不一，有二、三斤重的兜粽，也有4、5釐米大小的袖珍粽。
製作粽子通常選用糯米（江米）或大黃米，浸泡以後添加相應餡料，以苕葉、竹葉、葦葉或荷葉包裹，經長時間煮製後，糯米的甜香加上植物葉子的清香，成就了粽子這樣特別的美味。
【雄黃酒】
古時端午飲雄黃酒的習俗，在長江流域地區盛行。「飲了雄黃酒，病魔都遠走」。
雄黃酒有驅毒驅蟲的作用，據說可以使蚊蟲、蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等不傷身。
端午節時在小孩的耳朵、鼻子、腦門、手腕、腳腕等處抹上雄黃酒，或用酒和雄黃在孩子的額頭上畫一個王字。
提示：雄黃是一種礦物質，主要成分是硫化砷，含汞，有毒。可入藥，但須經醫師正確使用。外用尚可，飲用應謹慎。
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