順德全省率先出臺指導意見 破解自動售貨機食品安全監管難題

2020-12-20 騰訊網

佛山新聞網訊 記者陳麗雅報導：隨著人們消費習慣的變化和自助購物技術的發展，食品自動售貨機成為人們購物的渠道之一。但在日常監管中，食品自動售貨機存在無證無照經營、設備擺放布點不合理、信息公示不規範、日常管理不到位等問題，帶來一定的食品安全風險隱患，成為食品安全監管工作的難點。

為此，順德區市場監管局近日在全省率先出臺規範食品自動售貨銷售設備食品安全管理的指導意見，明確了政府各部門、各鎮（街）、場所出租方、銷售商的職責，把食品自動售貨機食品安全的各個管理環節夯實。

指導意見明確了食品自動售貨銷售商應取得食品經營許可證，銷售預包裝食品的許可證業態應為「食品銷售經營者(食品自動售貨銷售商) 」，利用自動售貨設備單一從事現制果汁飲品的，其主體業態應為「餐飲服務經營者(自動售貨)」。食品自動售貨銷售商對於需要增設或撤銷自動售貨設備的，應及時向原許可機關報備。

順德區市場監管局有關負責人表示，該局將督促指導食品自動售貨銷售商建立健全食品安全管理制度、食品安全管理檔案制度和人員管理制度等，定期開展從業人員的食品安全培訓和食品安全自查，提高食品安全管理水平。

食品自動售貨銷售商職責

食品自助售貨機銷售商的主體責任落實是關鍵環節，指導意見要求順德轄區內每一臺食品自動售貨設備應清晰公示場所出租方及聯繫方式、食品自動售貨銷售商的《食品經營許可證》、服務投訴電話等信息；嚴格落實進貨查驗、索證索票等食品安全制度要求，嚴禁採購、銷售來源不明、超過保質期限以及國家明令禁止銷售的食品；嚴格按照食品標籤和說明書載明的溫度、溼度等相關要求貯存食品，定期清理臨近保質期食品和銷毀變質、過期食品；落實自動售貨設備的定期清洗、消毒措施，並如實作好記錄。

場所出租方管理職責

對食品自動售貨機的場所出租方，也要求提前介入，在場地出租協議或合同中明確雙方的食品安全職責，其中食品自動售貨銷售商負食品安全主體責任，場所出租方負管理職責。同時，在食品自動售貨銷售商進駐前應審查並留存對方的食品經營許可證和設備備案明細，確保證件、設備、明細一一對應。

順德區市場監管局相關負責人表示，在各部門加強日常巡查的基礎上，接下來順德區還將組織專項檢查行動，多管齊下提升食品自助售貨機食品安全水平。

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