美味留唇不留口，蒜香雞腿肉嫩多汁，好吃快帶走，我是上官小食堂。
雞腿給人最初的感覺就是，整隻雞，肉最多的地方，不僅爆炒有嚼勁，水煮還能體驗到雞肉的鮮香。不過很多時候，我是將雞腿給滷著吃，吃著雖然有時候有點黏，但是咬一口，裡面的汁水瞬間衝入口腔中，我非常享受這個過程，然後舌頭轉一圈，讓我整張嘴都布滿雞肉的鮮香味，還有滷水的味道。本期給大家帶來的美食，就是肉嫩多汁的蒜香雞腿，帶給大家不同的做法，讓各位美食家大開眼界，感興趣的朋友，一起來看看吧！
食材準備
雞腿就選琵琶腿，不知道什麼是琵琶腿的朋友，就選雞腿又大，肉又多的就行了。數量根據具體的用餐人數確定。給大家做的示範就是3個雞腿就夠了。
準備小蔥，3個雞腿準備一到兩根小蔥就夠了，不過喜歡小蔥的朋友，可以多添加幾根。
蒜末就根據自己的喜好添加了，我的口味是3個雞腿兩個獨蒜左右，要是普通大蒜的話，大概3~5瓣。這個不太好確定，不過我們中途可以不斷嘗試，最好的方式先少加點，然後在後面慢慢加起來。
製作美食
處理食材：將雞腿洗乾淨之後，用小刀在雞腿上劃上幾刀，最好是能夠見到骨頭那種，但是也要保證之後不會在煮的時候，肉會脫落骨頭。建議採用三刀兩面，也就是正反兩面各三刀，橫著兩刀，豎著一刀，橫刀見骨，豎刀到肉。
醃雞腿：將我們處理好的雞腿裝入小盆中，然後在裡面加入各種調料，這裡我加入的調料有：蒜蓉、小蔥、兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、適量的蜂蜜、鹽、黑胡椒然後將它們拌制均勻。醃製半個小時左右。
雞腿下油鍋：起鍋燒油，八成熱的時候下雞腿，將雞皮煎至金黃。然後倒入剛才醃製剩餘的醬料，倒入清水，沒過雞腿就行了，之後開大火燜熟，然後轉小火收汁出鍋開吃了！
看著剛出鍋的蒜香雞腿，吸上一口，能夠清晰的感覺到自己在咽口水了，然後用筷子夾起一個雞腿，不過這樣不過癮，還是直接用手方便，然後配點清酒，有一種別樣的生活情調，不過我更中意的是，大口吃肉的滿足感，以及汁水在嘴中大轉的滑溜感。