【天極網IT新聞頻道】蒸和炒都是非常典型的中式烹飪手法。清蒸一向都是營養,健康,少油鹽的象徵。中國人也把蒸玩到了極致,蒸點心,蒸主食,蒸肉,蒸菜,蒸海鮮等。蒸有多重多樣的打開方式。而電蒸箱憑藉大容量和更加智能便捷化的操作,讓傳統的蒸也變得更加符合現代化廚房烹飪。那麼,2020有哪些值得推薦的蒸箱呢?家用蒸箱什麼牌子好?
1,凱度
凱度差不多也有十多年的蒸箱經營歷史了,最早是給其他品牌代工,積累了多年蒸箱相關的技術經驗,從傳統的外盤式發展到升級的內置直噴式蒸發裝置。和方太一直以來主要發展單獨的外盤式蒸箱不同。凱度是國內最早把烤箱和蒸箱功能合二為一的商家,2014就推出第一款大容量嵌入式蒸烤箱到現在。帶烤功能的蒸箱品類,目前在國內凱度是最全最完善的。
代表型號:凱度GD凱度SV4220EMB-TE
凱度GD
凱度GD款蒸烤箱56升容量,蒸發器為新一代的內置直噴式蒸汽裝置,蒸汽更清潔飽和,積水更少。蒸汽模式溫度5度一檔,可以適應不同的食物的烹飪需求。除了專業化蒸汽模式,烘烤模式同樣採用的專業化的上下烤+後部熱風的配置,背板升級為不沾陶瓷材質,可以一鍵烘乾內腔水分,更好清潔,解決油汙清潔難題。可以說是3000-4000價位,綜合性能和性價比最高的一款。
凱度SV4220EMB-TE
SV4220EMB-TE是一款帶微波功能的蒸烤箱,45升一般家用完全足夠了。對比目前市面上主流的都沒有下加熱管的微蒸烤來說,這款增加了單獨的上下烤模式,烘烤方面更專業,效果更好,除了單獨的蒸和烤。還可以實現微蒸,微烤等功能模式,解熱速度更快。如果對快速加熱有較大需求的話,可以考慮這類帶微波和烘烤的功能的微蒸烤箱。
2,方太
中國最早的一款國產家用嵌入式電蒸箱就是由方太開發生產的。方太作為老牌的國產家電品牌,在嵌入式蒸箱這塊市場一直都佔據很大的市場份額。升級加熱盤技術,相對於傳統的外盤式加熱盤,加熱盤與水接觸面增大一倍,加熱面積更大,產生蒸汽的速度也更快。目前,隨著蒸烤一體機的逐漸普及,方太也推出了帶烘烤功能的蒸箱。
代表型號:ZK-T1
2019年上市的ZK-T1這款是方太推出的第一臺帶烤功能的嵌入式蒸箱。水箱升級為外置水箱,加水換水更加方便快捷。蒸汽功能一度一檔,精準控溫,可以滿足更加精細化的烹飪需求。120度過溫蒸,對於有快速加熱需求的家庭來說是非常實用的。烘烤模式採用上下烤+熱風的組合搭配,替代單獨的烤箱使用也是可以的。售價1w左右,產品定位高端市場。
3,西門子
西門子的廚電產品憑藉國際化的品牌知名度和優秀的產品品質,一直以來都是具備比較好的口碑和影響力的。不過單單就蒸箱這個品類來說,西門子也存在一些大品牌普遍存在的問題。產品更新換代較慢,一些款配置較低。而高配置款溢價偏高,價格偏貴的問題。
代表型號:CD143KBT0WCS656GBS2W
CD143KBT0W
西門子這款純蒸箱28升容量,作為一款嵌入式蒸箱來說容量偏小了。傳統外盤煮水式的蒸發裝置,缺點是蒸汽產生不穩。脈衝式加水容易出現故障,導致積水過多。此外,頂部沒有防冷凝水的設計,蒸的時候頂部滴水會比較嚴重,影響口感。整體配置較低,性價比不高。不過,如果對各方面要求不高的話,這款蒸箱替代普通的蒸鍋使用,效果比蒸鍋還是好很多的。
CS656GBS2W
CS656GBS2W是西門子IQ700系列的一款高端款蒸烤箱,蒸汽功能升級為了內置水箱和直噴式蒸汽,在容量上達到47升,基本可以滿足日常家用了,蒸汽溫度可以自由調節,積水更少,蒸汽更飽和。和凱度GD款一樣,可以一鍵烘乾積水,更好清潔。上下烤+熱風烘烤,還可以高溫氧化自清潔,直接分解油汙,售價1w+,預算充足可入。
4,老闆
老闆在蒸箱市場的雖然比不上方太,但是作為國內知名的綜合性家電品牌,在蒸箱市場也是有一定的市場份額的。老闆蒸箱使用的同樣是傳統的外盤煮水式,不過水箱升級為了外置水箱,所以在容量上會比傳統的內置水箱的外盤式蒸箱要大一些。1度一檔精準的溫度調節和頂部防積水設計都是亮點。近兩年也推出了幾款帶烘烤功能的蒸箱產品。
代表型號:老闆電器S271X
35升容量,大小適中,5人以內的家庭可以使用,家裡人比較多的建議還是直接考慮45升以上的款。可以雙層同時蒸,頂部防積水設計可以有效防止冷凝水。缺點是外盤式的蒸發裝置蒸汽產生不穩定,容易受到食物汙染,導致食物串味。此外,因為為底部外盤式,沒有去積水設計,所以清潔起來會比較麻煩。