近幾年，長沙本土茶飲品牌茶顏悅色已經成為新式茶飲界的「流量擔當」。打卡一杯茶顏悅色，是到長沙旅行的標配，很多人甚至特地買票來一趟長沙，只為了品嘗這「傳說中」的奶茶到底是什麼味道。
然而，奶茶杯裡的風暴再度上演。長沙還有一個名為「茶顏觀色」的奶茶店品牌，茶顏悅色和茶顏觀色均為註冊商標，茶顏觀色2019年才在長沙開店，但商標註冊卻在先。2020年4月，茶顏觀色以侵犯商標權為由起訴茶顏悅色，但被法院駁回。2021年1月4日，茶顏悅色以不正當競爭為由，起訴了茶顏觀色。目前該案仍處於審理中。
山寨橫行 你喝的是真的「那個」茶嗎？
「茶顏悅色」所遭遇的商標糾紛並不是個案，不少茶飲品牌都面臨著商標困擾。一些比較火爆的品牌甚至數年都陷在侵權的糾紛中。
初代「網紅」奶茶喜茶走紅後的數年來，各種山寨店鋪遍地開花，商標經過細微的改動和英文字母的調整後，一個「新品牌」就出現了，普通消費者幾乎難以辨別。糕點店「鮑師傅」的山寨弟兄「金典鮑師傅」「京鮑師傅」「至尊鮑師傅」，「1點點」變身「1嘿嘿」「垚燚1點點」「快樂一點點」……類似門店遍地開花，以無法控制的速度迅速繁殖。
為何幾乎每個網紅餐飲都逃不過被山寨的命運？其一是品牌自身的門店數量不多，或只開在一、二線城市，信息的不對等給了山寨門店發展的市場空間；其二，憑藉著網紅品牌們帶來的品牌效應，山寨店可以「低成本、高人氣」進入市場，借著品牌的名頭，成本遠比自創品牌低太多，造成了山寨門店有利可圖。
業內人士指出，餐飲品牌火爆周期短，商標侵權現象時有發生。對於餐飲品牌而言，被山寨是一件很致命的事，不僅口碑容易崩盤，自身經營也會受到影響。2018年，正是中國新中式茶飲市場大爆發的關鍵時刻，規模已超900億元。2018~2019年，紅極一時的「鹿角巷」「四雲奶蓋貢茶」等奶茶品牌被山寨店鋪慢慢蠶食著壽命，消費者在五花八門的「高仿」中逐漸失去辨別能力，「李逵」的生意已被「李鬼」打壓得難以為繼。
你能分清哪個是真的嗎？
建立企業品牌和智慧財產權的護城河
業內人士透露，網紅店之所以屢遭山寨，一方面是因為部分企業在開店之初並沒有申請註冊商標。另一方面，許多「山寨」店鋪都很擅長「打擦邊球」，往往會在名字、標識、裝修等方面略做改動，導致維權困難。2019年底，「鹿角巷」在大陸市場拿下了涉及餐飲、咖啡廳等業務的第43類商標，遭遇7000家山寨店鋪圍攻的「鹿角巷」終於能夠理直氣壯地展開維權了。
當面臨「山寨」時，正牌的餐飲企業可以採取怎樣的措施？通常分兩種情況處理，針對線上侵權，餐飲企業可以與線上平臺取得聯繫，進行維權，並提供店家擁有第43類商標註冊證書，平臺審核過後，一般會在7個工作日左右強制下線；至於線下侵權，餐飲企業可採用行政投訴方式，要求當地市場監管部門，對侵權店鋪進行拆牌或罰款；也可通過律師進行交涉。如果對於前兩種處罰方式仍然無視的山寨商家，「正牌」者可通過技術手段保留足夠的侵權證據，提起訴訟，利用好公開渠道廣而告之，讓消費者幫你打假。
許多品牌數年前便開始利用社交網絡上為自己「正名」
此外，品牌保護是一個動態的情況，而非一次性動作，還要從商標、版權和專利三方面著手來做，如VI、菜單拍攝設計、餐具、使用器皿、門頭設計、配方等，都是容易被商家忽略和被山寨方鑽空子的部分。
支招消費者：四招可辨真假
面對市面上琳琅滿目的餐飲品牌，消費者應當如何辨識個中真假呢？第一，可以留意店家招牌上是否有標記註冊商標的標識（一般是），這是最簡單識別是否有商標註冊的方式。第二，到商家處消費時，不妨記清楚某個品牌的名稱、圖樣。如果發現同音不同字，或者商標圖樣的顏色不同，這些都有可能是山寨品牌。第三，在線上平臺（如大眾點評），可以關注是否有認證「品牌」或者「連鎖」字樣。第四，如果一些貴重奢侈品牌，比平常所知的價格低的，也先可以撥打一下品牌商客服熱線，確認門店信息。
大眾點評的「連鎖」認證字樣
大眾網·海報新聞編輯 楊童童 綜合北京青年報、廣州日報、北京日報、澎湃新聞等