近日，海信舉行了一場線上發布會，在會上推出了首款-40℃深冷立式冷凍櫃，將傳統家用冷櫃的下限溫度拓展了40%。同時，冷凍速度也是傳統冷凍能力上的2倍提升。據悉，這是海信在洞悉中國消費者需求的基礎上，研發出最大限度鎖住食材營養，保留食材原始味道的家用冷櫃產品，以迎合消費升級背景下用戶的全新訴求。
在本次發布會上的兩款-40℃深冷立式冷凍櫃分別是，真空休眠法式及對開系列621、521兩款新品，在技術上都採用了-40℃深冷設計。與市面上的大部分冷櫃最低溫度只能達到零下24度不同，海信本次新推的冷櫃下限溫度達到零下40%，將冷凍速度提升了至少2倍。
在-40℃的溫度中，放入冷櫃的食物會被瞬間凝固，可以最大限度的鎖住食材營養，保證口感新鮮。在這一過程，海信聯合中國海洋大學進行了嚴格的實驗測試，在測試中，海信冷櫃對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、紐西蘭牛肉等多種高端食材進行驗證。實驗表明，在-40℃深冷技術下，食材內產生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。
在發布會上，海信集團總裁段躍斌表示，海信冰箱-40℃深冷「真空生態」的構築，將會徹底打破了冰箱行業單一的低溫保鮮時代。同時，在2021年海信冰箱也將堅定真空生態路線，立足用戶需求重點研發高端差異化技術和優化產品結構，創造出全場景的「真空家族」，以在長效保鮮、營養健康、智能管理、大空間存儲等各方面的差異化優勢，全方位滿足不同的應用場景和市場需求，讓每個消費者都能選到心儀，且緊密貼合自身生活的真空產品，暢享品質生活。
除此以外，在本次發布會上，海信也宣布正在牽頭制定國內首個深冷養鮮團體標準。「針對家用製冷器具的-18℃冷凍儲藏溫度雖已有相應的國內外標準規定，但針對家用電冰櫃『深冷』及『冷凍食品養鮮』，國內還缺乏一個行業公認的深冷養鮮技術評價標準。」中國質量管理協會秘書長秦立東在發布會上表示，鑑於海信在深冷養鮮技術研究的領先性，協會批准海信組織行業主要企業、高校、質量檢測機構一起起草中國首個深冷養鮮團體標準，規範相關市場並引導技術研發。
根據中怡康數據顯示，在疫情期間立式冷櫃在無數家庭中發揮著不小的作用，在線上以及線下更是表現出了強勁的銷售增長勁頭。線上較2019年增長85%，成為冷櫃品類中增長最快的品類，線下增長5.9%，成為冷櫃品類中唯一出現正增長的品類。預計2021年立式冷凍櫃市場容量將突破8個億。與此同時，海信在2021年將立式冷櫃的技術再做創新，將-40℃深冷技術賦能到立式冷柜上，無疑將消費者的體驗提升到了一個新的高度。