三伏天，不搓一頓燒烤都對不起這個炎熱的天氣。
雖然說對著燒烤爐，煙燻火燎的特別熱，但是不得不說，只有炎熱的夏天夜晚，才讓人有股莫名想吃燒烤的衝動。
在微信上隨便喊一喊，立馬有不少人「聞風而動」，積極響應，於是大家就在燒烤攤前相聚，熱熱鬧鬧地吃起了這一頓宵夜。
全國各地都有一些有名氣的特色燒烤，每一種都獨具當地的地方特色，用到的食材也是多種多樣的。除了一些比較常規的菜色之外，你都喜歡哪些地方燒烤的「隱藏選項」呢？
新疆燒烤：大口吃肉
既然已經到了新疆，什麼也別說了，吃肉吧。
在哪裡的肉最好吃的問題上，新疆和內蒙永遠不會向對方低頭。到了內蒙，要吃羊肉鍋，到了新疆，就好好地吃羊肉串吧。
有門路的老闆，能搞到真正在天然牧場上放牧的羊，雖然價格貴一點，但是吃過一次就知道，這些鮮嫩的小羊味道，跟養殖場裡出來的羊肉味道絕對是天差地別。
幾乎沒有人會覺得新疆的羊肉不好吃，即使是天生不愛吃肉的人，也會對這樣鮮嫩緊實的羊肉讚不絕口。
新疆人烤羊肉串，用的不是買來的炭火，而是在沙漠裡生長的胡楊木燒成的炭。這種木材質地緊密而結實，火力特別的均勻，還隱隱透出一股原始木材的香味，烤出來的羊肉串帶著一點菸燻木材的味道，特別的誘人。
東北燒烤：烤大蒜千萬別放過
在東北，烤大蒜絕對是擼串的標配。
東北人對蒜的需求，那在全國範圍內都是一騎絕塵的。別說配著肉吃了，就算是生啃大蒜，不少人也能吃得津津有味。
俗話說得好，「吃肉不吃蒜，營養減一半」。對於肉特別多而又比較油膩的燒烤來說，配上一串烤大蒜，不僅殺菌，還能刺激味覺，讓你從濃鬱的肉香當中「清醒」過來。
烤過的大蒜，辣味其實沒有以前那麼重了，反而帶著一股香味，一口咬下去，還有點清爽的口感，就像是炸醬麵裡的那一口黃瓜絲，吃肉吃膩了就吃一口大蒜，立馬又精神百倍。
和烤大蒜「一脈相承」的，還有烤韭菜。這兩位「重口味選手」在火上滋滋地冒著熱氣，把水分都烤出來了一大半，吃到嘴裡還有種在吃脆皮的感覺，配上燒烤醬和孜然粉，那味道更是絕了。
青島燒烤：扎啤配海鮮
到了青島，不喝啤酒可不行。
除了大名鼎鼎的青島啤酒之外，在青島，還有一個常見的現象，尤其是走在啤酒博物館附近的街道上，來來往往的人手裡，有很多都提著一個插著吸管的塑膠袋，裡面裝著剛買來的鮮啤。
作為沿海城市，青島的海鮮也是名不虛傳，生蠔扇貝海蠣子，應有盡有，最大的優勢當然還是新鮮。
在徐徐吹拂的海風當中，吃上一口烤扇貝，喝上一口扎啤，也是絕無僅有的一種人生享受。