真正的日本A5和牛,2萬元一塊,只有頂級牛肉才敢叫A5出品

2020-12-17 解密大神

我們都知道，日本人對於食物有著近乎瘋狂的要求，經過日本大廚的處理，一份看似簡單的美食也能賣出天價！這其中，尤其以日本的神戶牛肉最為知名，此前我們也總認為，神戶牛肉是最貴的，但實際上，日本還有一種和牛，售價更為昂貴！

日本人將牛肉分為A、B、C三個等級，再按肉質細分為5個等級，1為最低，5為最高，因此A5就是所謂的極品和牛，它有著大理石般的花紋，因此也被稱為雪花肉，在日本，它被視為國寶，一塊就能賣到2萬元！

在日本，和牛最常見的吃法是放在鐵板上燒烤，一塊2斤重的大和牛，日本大廚會細緻的把邊角的肥肉切掉，最後只留下中間一點可吃，看完好想把邊角料打包，經過鐵板的煎烤，它吃起來細嫩多汁，風味獨特，咬上一口細緻軟嫩，吃的都是錢啊，看完終於知道，只有精品才敢當作A5出品！

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    日本的和牛，才是真正的高級食材？日本和牛的美名，相信各位讀者朋友們都有所耳聞，在美食餐廳裡面，更有不少日料、燒肉店會打著「和牛」的旗號來吸引遊客。當你準備去日本和牛店鋪裡面甩開膀子大吃一頓的時候，你對日本的和牛真的了解嗎？有人說，日本的和牛，之所以是高級食材，是因為這些牛肉的肉質營養非常豐富，而且有著良好的成長環境。毫不誇張地說，這些和牛們都是在青翠的草地上，吃著鮮嫩的青草，聽著愉悅的音樂，完成自己身為一頭牛的使命。
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    和牛是指日本牛，是指起源於日本的四種牛：日本黑牛，日本棕牛，日本短角牛和日本花粉牛。 神戶牛肉： 神戶牛肉一詞是指根據【神戶牛肉市場和銷售促進協會】制定的規則，來自在日本兵庫縣飼養的特定日本黑牛菌株的牛肉。
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    只有四項都是5，才能稱為A5和牛。　　「神戶牛肉」：神戶牛是一種超嚴格的牛肉認證標準，包含多個指標條件。只有全部滿足的牛肉，才能被稱為神戶牛肉。比如上文的「A5」就是其中一部分條件。簡單來說，「神戶牛肉」就是日本和牛中的佼佼者，高品質的代名詞。日本和牛是允許打激素的，所以脂肪量可以達到很高的水平。
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    和牛（Wagyu），是以明治時代之前存在的日本原種牛為基礎，和外來牛交配改良出來的以肉牛為主的家畜牛。和牛的肉質柔軟細嫩、油脂豐厚，在日本被視為"國寶"，是世界公認的頂級牛肉。這裡需要提醒大家注意的是，從2001年起，中國政府就禁止進口日本牛肉，因此在中國所看到的所謂「和牛」基本上都是澳洲和牛或者極少數走私的高價貨。