2008-07-28 14:10 來源：華夏田氏網 編輯：賀晨曦
「田家燒鍋」在哈爾濱市發展史上佔有相當重要地位，兩位山東人以釀酒帶動了城市發展——
1、開荒種田尋水源釀酒
日前，在安埠商廈，記者輾轉找到了田氏兄弟第七代後人田沛國，他說，按當時清朝的規定，漢人不得任意開荒。於是，田氏兄弟便認住在阿勒楚喀(阿城)的旗人溫八秧子為房東，他們成為佃戶，開荒種地。過了幾年後，除了交給房東的糧食，自己也漸漸有了餘糧。
因其祖上傳有釀酒的手藝，於是兄弟倆決定把餘糧釀成酒。釀酒最主要的是水要好，經過幾個月的走訪，他們發現一處水源，水甘甜而清冽，於是就開始在水源地(今通天街和安埠街交叉口處)建起了燒鍋釀酒。
田沛國說，聽老一輩人講，當時釀酒只是自家人喝，後來釀得多了，就賣一些給鄰居路人。因為東北當時氣溫很低，喝上一口燒酒，能抵禦嚴寒，也能讓人暫時忘記對家鄉的思念。酒好，田氏兄弟又和善，來買酒的人越來越多，隨著規模的擴大，燒鍋也有了字號叫「永興德老田家燒鍋」。
2、燒鍋好漢抗擊侵略者
燒鍋是哪年建起來的？據《雙城縣誌》記載：1814年，(嘉慶19年)，雙城堡設置時其管轄範圍含有田家燒鍋和廂房(香坊)屯。這樣看來，闖關東9年內，田氏兄弟就創建了有一定規模的田家燒鍋。
後來，由于田氏兄弟誠實、仗義、好客，田家燒鍋不斷發展。田沛國說，燒鍋位於今天安埠街的中部，白酒為高粱釀造，醇香可口，遠近聞名，暢銷哈爾濱、雙城、阿城、呼蘭等地。田家燒鍋成為當時東北地區一大私營業戶。
記者從兩張百年前的田家燒鍋照片看到，氣派的大門、石刻的臺階、高大的院牆及寬闊的院子呈現出燒鍋當年的繁華。
田沛國說，燒鍋給長工抵工資的「流通券」，在一段時期內，被當作當地流通貨幣使用。這是因為燒鍋講誠信，不論誰拿著這樣的流通券，到燒鍋就可以兌出銀子來。流通範圍，一直到阿城。
《哈爾濱志》記載，1896年6月3日，清政府同沙俄政府在莫斯科籤訂了《中俄密約》，允許沙俄政府在中國吉林、黑龍江境內修築中東鐵路。1898年4月23日，沙俄築路隊工程師希特洛夫斯基帶領考察隊20名職工，哥薩克兵半個中隊(約50名)到達哈爾濱(香坊)，強佔田家燒鍋作為中東鐵路的指揮機構。
田沛國說，田家燒鍋有自己的產業，加上骨子裡山東人特有的粗獷，田家主事的就出錢組織了幾百人，用大刀、長矛和火銃子和考察隊正面對抗，守在燒鍋圍牆裡，堅持了1個多月，圍牆全是彈坑，後來沙俄的援軍到了，燒鍋被迫接受了8000兩銀子，把田家燒鍋大院讓了出去。
《哈爾濱志》記載，1900年7月，庚子事變中俄軍隊鎮壓義和團，血洗了田家燒鍋。許多村屯被摧毀，市街遭破壞。
香坊區文物管理所所長康猛介紹說，1900年7月10日，清軍將領王忠泰率2500名清軍在義和團的配合下，在當地群眾支援下，當日下午攻佔了田家燒鍋。7月12日下午，田家燒鍋失守，王忠泰率隊突圍，清軍和義和團傷亡800多人，僅田家燒鍋院內就有屍體400具。田家燒鍋被夷為平地。
偽滿時期，田沛國說，他爺爺田景武曾聯合東北抗聯小分隊，襲擊了由日本人控制的香坊火車站帳房。
3、田家後人僅一人釀酒
田沛國說，當年田家燒鍋成為廢墟後，田氏族人分散到各地，聯繫日漸減少。他的曾祖父在延福街一帶定居下來。由於當時處於兵荒馬亂的年代，無法再釀酒。他們一大家子人在香坊從事「開棚鋪」(紅白事)生意。
目前，在香坊區居住的田家後人有100多人，他家共有兄弟六人，姐妹二人，現從事不同的職業。在他們兄妹中，只有五哥田沛柱從事與酒有關的工作。每當年節聚會，說起祖上創建田家燒鍋的事，他們都有一種發自內心的自豪感。