山東省石材資源具有品種多、儲量大、品質優、分布廣等特點，儲量和品種在全國位列前矛。全省已有50 多個縣、市發現並開發了石材礦山，石材品種達110 多種，其中花崗石材品種80 多種，大理石材品種30 餘種，分為紅、白、黑、綠、灰、花六大系列。全省現有大理石材礦山約40 個，花崗石材礦山120 多個，已探明花崗石材總儲量超過280 億立方米，大理石材總儲量30多億立方米。已發現的石材資源品種豐富，其中花崗石材有以將軍紅、石島紅、柳埠紅為代表的紅色花崗石系列;以峻山灰、魯灰為代表的灰色花崗石系列;以孔雀綠芙蓉綠為代表的綠色花崗石系列;以濟南青、萊蕪黑、濟南青為代表的黑色花崗石系列;以櫻花、珍珠花、五蓮花為代表的花色花崗石系列;以文登白、平度白為代表的白色花崗石系列。在大理石材中，有以雪花白為代表的白色大理石系列;以萊陽綠、棲霞綠為代表的綠色大理石系列等。山東省主要花崗石材和大理石材品種介紹如下：
石島紅，編號 G3786 原編號 G386)，產於山東省榮成市人和鎮與靖海鎮。礦石為肉紅色，深橘紅色，色調均勻，色澤鮮豔光亮。經拋磨後，美觀大方，鏡面光澤度可達 110-120 度，適用於大面積裝飾。1998 年被評為「中國名特石材品種」。
龍鬚紅，國標編號 G3787(原名石島紅 9 號)產於山東省榮成市龍鬚島。顏色為淺肉紅色，色澤均勻，適宜大面積裝飾。1998年評為「中國名特石材品種」。
峽山灰，國標編號 G3706 原編號 G306)，1998 年評為「中國名特石材品種「;峻山紅，國標編號 G3709 原編號 G309)。該花崗石材質量穩定，色澤協調，結構均一，質地堅硬，無裂紋雜斑，磨光後鏡面光滑，光澤度可達 95 度以上，被裝飾過的建築物顯得更光亮、更明快，產品大部分銷往日本等國家。
平邑將軍紅，國標編號G3752(原編號G352)，產於山東省平邑縣城南 35km的臨澗鄉四海山。暗肉紅色一肉紅色，為基本色調，間有少量灰白色礦物。整體色調顯得鮮豔而莊重，裝飾美觀，光澤度達 100 度以上。
平度白：國標編號G3755(原編號G355)，產於山東省平度市大澤山鎮北臺。礦石緻密堅硬，色澤均勻、典雅，各種物理性能良好。拋光後光澤度可達 100 度以上。