失地農民學粵菜，粵桂協作助脫貧

烈日炎炎，9月11日下午欽南區大番坡村委香飄陣陣，碧桂園助力「脫貧攻堅，送課下鄉」暨「粵菜師傅」就業技能培訓第二期在這裡開班。

村委會前搭建起臨時的培訓基地，案板鍋爐食材等擺放整齊，粵菜老師耐心指導、動手示範，100名失地農民穿上嶄新的廚師服，興奮不已。在家門口就能學習粵菜技能，大家十分踴躍，驕陽下認真學習。

該活動由碧桂園集團、廣東省國強公益基金會、國華文旅集團主辦，欽州市人力資源和社會保障、欽州市扶貧開發辦協辦，欽州市平安職業培訓學校承辦。

技能就業 灣灣聯動

記者獲悉，上個月剛剛在大直鎮結業的第一期學員近90%實現了上崗就業，其中大部分在本地，也有去廣東或者其他省份的。

欽州市人力資源和社會保障副局長陳建統說，每年我市有大量勞力輸出，大多屬於粗放型的。通過技能培訓，更能實現高質量的人力輸出。

2018年以來，廣東省實行「粵菜師傅」、「南粵家政」、「廣東技工」三大工程，堅持以市場需求為導向、以技能就業為目標，在助力貧困勞動力就業同時，促進人力市場的精準對接，解決就業「大問題」，滿足民生「大需求」。

碧桂園作為廣東知名企業，是進入欽州較早的「灣企」代表之一。幾年的發展，一個個碧桂園項目拔地而起。與此同時，碧桂園公益項目相繼而來。今年7月碧桂園在欽州開展廣東省「三大工程」之一的「粵菜師傅」培訓，助力脫貧攻堅、鄉村振興，以項目促進粵桂扶貧協作的落地生根。

培訓期間，主辦方通過對接培訓點周邊與珠三角相關行業企業的用工需求，結合學員意願做好就業配對信息，使學員在畢業時，能找到合適的工作。該項目通過培訓、就業一站式服務，促進兩廣勞動力的流通，促進灣灣聯動。

失地農民學粵菜 兩廣就業都吃香

良田萬頃不如薄技在身！現場，學員們邊看邊問，即學即練。經過耐心的指導和實訓，色香味俱全的什錦拼盤和糖醋菊花魚，令人垂涎三尺。

學員代表黃小芳談道，我們失地失海了，沒有了可靠的收入。要去找工作，有一技之長太重要了。另外，欽州人和廣東人的口味差不多，粵菜培訓很適合欽州人，學好了無論在欽州還是廣東打工都很好。

據了解，該培訓以實操為主、理論為輔，理論教學傳授職業道德、行業基礎知識、原材料的選購與初加工、相關工種的基本技能。實際操作以現場製作、學生現場操練、老師現場輔導的方式開展，培養學員實操水平。

負責培訓的欽州市平安職業技術學校校長楊麗說，在一個月的培訓裡，將傳授30道大菜、10個湯、10個廣式點心的製作技巧，致力人人通過培訓考核，將廚房「小白」打造成為廚房「二把手」。

欽州與廣東淵源深 將加大力度

2018年，在各級黨委政府的領導下，碧桂園在廣西成立精準扶貧鄉村振興辦公室，堅持精準方略，因人因地施策、因貧困原因施策、因貧困類型施策，切實做到精準扶貧。目前已啟動實施項目21個，惠及114個貧困村44500人建檔立卡貧困人口。

粵港澳大灣區和欽州同根同源，現存的廣州會館見證了200多年來商賈雲集欽州的盛況。近年來，欽州市委、市政府依託毗鄰大灣區優勢，積極促進「灣企入欽」「欽品入灣」。同時，通過優化營商環境，為企業創造良好的環境。

開班當天，欽州市人力資源和社會保障、欽州市扶貧開發辦、欽南區就業服務中心及欽南區人力資源和社會保障局、欽南區扶貧開發辦相關領導出席現場，給予活動大力支持。

碧桂園集團廣西區域欽州市投資總監王平說：碧桂園將繼續對欽州「粵桂名廚」培訓進行支持。目前第三期培訓班正在緊鑼密鼓的籌備中，計劃在本月下旬開展。這個培訓項目將持至年底，每月培訓200-500人。希望能幫助更多村民收穫技能，成功就業！

（融媒體記者 蔡銀菊 黃宇 梁生 丰韻）

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來 源：欽州發布

責 編：黃欽

審 核：蔡銀菊

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