多彩貴州網訊(本網記者 應騰)在雞年，一百名吃貨齊聚一堂吃貴陽最當紅辣子雞是怎樣一番體驗？昨日，由多彩貴州網咔咔角角組織的「當紅辣子雞百人試吃狂歡趴」在多彩貴州城龍大哥辣子雞飯莊舉行。上至80多歲的老網友和4歲小網友齊聚一堂，共吃貴陽名菜——龍大哥辣子雞。
活動現場籤到
百人點讚：紅了12年的辣子雞
14年前它是貴陽最有名的雞，吃貨都叫它——龍大哥辣子雞！一代代貴陽吃貨前僕後繼的去龍洞堡找尋這一口傳統美味，就算堵車、排隊、等位都心甘情願。如今老店身陷龍洞堡老巷，存在食客太多位置太小，環境亟需升級的情況，好在老底子幾十年如一日，這次跟著時代的步伐搬到多彩貴州城內，有著30餘間包房，和可容納200人的大廳，這次百人吃貨團將體驗到的是新環境，新服務和新品質！
本次活動從招募到試吃，歷經半個月時間。網友通過微信和論壇報名，招募徵集令發出不到一個星期，報名人數破百，最終從300多名網友中選出100名吃貨。
熱辣風氣在貴州不分四季，春天更是吃辣子雞的好時節，紅彤彤的雞肉、惹眼的餈粑辣椒、經典的配菜，五分麻、七分辣、九分香，汗淋淋香噴噴。辣子雞作為貴州的標識性味道，在貴州人心中有不可取代的地位，龍大哥辣子雞作為貴州本土餐飲企業的代表之一，更是在辣子雞界有著不小的地位。
要說龍大哥辣子雞為什麼好吃，龍大哥辣子雞負責人也絲毫不怕把秘訣透露給大家：「首先，我們選用的雞都是放養的，並且生長周期達8個月的雞，其次由遵義辣椒、大蒜和姜做的的滷汁醃製後爆炒，再進行高壓鍋燜制」，該負責人表示，燜制的這一步全靠廚師經驗，靠「聞香味」來識別雞是否燜制到位，「最後再加入筍子、辣椒、姜、蒜等佐料進行最後一次爆炒，爆炒到五分麻、七分辣、九分香，就是一份合格的龍大哥辣子雞。」
「這是我第一次參加這樣大規模的試吃活動！」咔咔角角粉絲楚天秋告訴記者，活動開始招募以來，她第一時間就給自己和80多歲的媽媽報了名，不僅為了這了品嘗龍大哥辣子雞，還為了感受一下一百人試吃的熱鬧場景，「這雞不僅香，而且非常糯，每一塊雞都能做到肉骨分離，就算是我80多歲的媽媽吃起來也不費力。」
「貴陽的辣子雞數不勝數，但是這麼多家我只服龍大哥！」咔咔角角粉絲「喵兒」表示，龍大哥辣子雞飯莊的新店環境不僅好，而且適合宴請，菜品的味道是一如既往的好吃，「你看著紅彤彤的雞肉、惹眼的餈粑辣椒、經典的竹筍配菜，吃起來汗淋淋香噴噴！」
老闆點讚：啃雞腳冠軍
在當天的現場，還舉辦了充滿趣味的「袋鼠跳比賽」和「啃雞腳大賽」。其中，啃雞腳大賽在8名參賽選手中進行PK，第一名僅51秒就將一隻雞爪啃得乾乾淨淨，並保持了雞腳原有的樣子，一根骨頭都沒有斷，獲得冠軍。
「我們的每隻雞都是鮮活現炒的，所以雞腳都是有限的」，龍大哥辣子雞飯莊負責人告訴記者，即便參賽名額有限，但是一點也沒有影響報名者的熱情。挑戰者不限時啃完一隻雞腳，但是必須要保證把雞腳啃得乾乾淨淨，還要保證雞腳的完整性。「這雞腳香就不用說了，而且非常糯，就算不是參加比賽，也忍不住想一口接一口的啃完」，參加比賽的咔咔角角粉絲「一言難追」說。
要問試吃現場最敬業當然就是吃貨們，之所以敬業，不僅是吃得專業，更是拍得專業。
在篩選百人試吃的名額中，咔咔角角特意招募了這群會吃更會拍照的網友， 「拍菜品並不是容易的事情」，咔咔角角粉絲群成員「艾莉莉」告訴記者，挑選一個好光源是尤為重要的。「拍菜品就要以焦點和細節取勝，比如辣子雞集中的焦點在雞肉肉質上，那麼這樣的細節就能讓圖片充滿誘惑力。」當天，在「百人當紅辣子雞狂歡趴」微信群，就收到了來自吃貨們拍攝的近百張圖片。
朋友圈點讚：109個贊贏走辣子雞
在試吃現場，還進行了定位龍大哥辣子雞新店地址，曬出新店環境和美食，發朋友集贊拿獎品活動。最終，在半小時內，集贊第一名網友以109個贊贏走，獲得龍大哥現炒辣子雞兩隻，集贊第二三名分別以56、52個贊獲得龍大哥現炒辣子雞一隻。
「我拍了9張龍大哥新店的環境和菜品圖，還沒說讓朋友們點讚，只是說老店搬家了，就有了三十多個贊」，網友「小鳳」告訴記者，在她的朋友圈大部分都是十足的吃貨，再加上經常參加咔咔角角活動，一發關於吃的朋友圈，就有人點讚，再加上龍大哥辣子雞本身就是貴州知名的餐飲商家，不用到處找人點讚，大家都會情不自禁的為老牌子商家點讚。
「如果時間再長一些，我還會集到更多的贊！而且定位發送的朋友圈，大家都知道我在參加多彩貴州城龍大哥百人試吃狂歡趴，好多人都問我，龍大哥的老店是不是搬家了」，網友「sy」表示，這次參加活動，不僅一飽口福，還做了朋友圈的美食風向標，「現在大家都知道龍大哥老店搬家了，下次大家又可以相約一起解解饞了！」
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