草莓魔法棒
By 不想開奶茶店的奶茶店主
「草莓魔法棒」聽到這個童話般的名字，應該就有不少少女已經淪陷了！***的草莓搭配柔白的優質奶油，滿這款粉紅粉紅的軟歐包真的俘虜了不少少女心啊，每次去奈雪家必點的草莓魔法棒,今天試試自己做一下！
原料：麵包粉、軟白蛋糕粉、酵母、草莓汁、紅甜菜粉、水、細砂糖、黃油、低筋麵粉、糖粉、無鹽黃油、紅甜菜粉、淡奶油、細砂糖。
做法步驟：
第1步、製作主麵團：將主麵團材料（除黃油）全部加入玻璃碗中；揉到拉出厚膜的時候，加入黃油，攪拌至擴展階段，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大。
第2步、趁著發酵的時候，另起碗，製作酥粒：將表面酥粒材料（除黃油）全部倒入碗中，攪拌均勻。
第3步、加入冰箱裡面冷藏的黃油塊。
第4步、再將黃油與粉類抓合均勻，形成疏鬆的顆粒感即可，酥粒備用。
第5步、將發酵至2倍大的主麵團，分成6份揉圓，鬆弛15分鐘。
第6步、再擀成牛舌狀。
第7步、翻過來，光滑的面朝下，底部按壓薄，從上至下捲起，不用卷的特別緊。
第8步、成型之後表面刷水，粘上酥粒。
第9步、麵團的接口處放在烤盤底部，放在溫暖的地方發酵，發酵至原體積的1.5倍大左右。
第10步、烤箱上下火180℃烘焙12-15分鐘左右，表面金黃即可。
第11步、烘焙的時候，製作奶油內餡：奶油倒入細砂糖，打發至有明顯紋路即可，裝入帶有裱花嘴的裱花袋裡面。
第12步、烤完等麵包晾涼後，表面切開，切到2/3處即可，擠上奶油，放上草莓即可，奈雪同款草莓魔法棒做好啦！
小貼士：
當麵包遇上了草莓，少女的粉撞上了鮮嫩的紅，一款讓人眼前一亮，少女心爆棚的麵包就此誕生！
來自 美食天下 不想開奶茶店的奶茶店主 的作品。
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