小時候掏過麻雀窩的人都知道，麻雀氣性大，一般養不活。不過，老北京人卻有一套養麻雀的獨家秘笈。今天，我們請「一把駁克槍」老師回憶一段，老北京人養麻雀的往事。
當然，麻雀是保護動物，我們可不是教您去逮麻雀，只是作為一種民俗掌故，一種老北京的記憶保留下來。
主講人
趙振華，網名「一把駁克槍」。退休前從事企業管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十餘代、四百年）。受家庭薰陶，他從小喜歡北京文化，近30年來收集老北京照片一萬餘張、老北京歇後語近千句、老北京俗話近千句、老北京歌謠數百首。
麻雀，老北京人一個是叫它「家雀兒」，一個是叫它「老家賊」。
麻雀是留鳥，不是候鳥。它一年四季在北京，不往南飛。一般窩就在老北京各家的房簷底下。
一群麻雀在麋鹿苑的一個「小木屋」上覓食。高希寶攝
一群麻雀在圓明園「天鵝湖」畔歡聚一堂開心聚餐。高希寶攝
有人說，家雀兒氣性大，養不了；有人說能養。家雀兒我們家養過多次。
開春的時候，老家雀——母的下蛋、孵蛋，公的上外面給它打食去。這在家裡邊都看得清清楚楚，因為它就在房簷底下。尤其它孵蛋的時候，更不避人，它也離不開。老家雀兒上外邊給它叼蟲吃。等蛋孵出來以後也很明顯，因為老家雀都出去打食去了。
小家雀兒生下來幾天後——不能剛生下來就拿——過幾天之後，趁著老家雀出去打食的時候，蹬著凳子，把小家雀從鳥窩裡掏出來。掏出來要看它那個嘴，嚴格來說叫「喙」，喙上上下有一圈黃，小家雀這黃顏色只要沒褪，你就能養，一旦這個黃色褪了、掉了，你就別拿了，就讓它在窩裡邊，拿回家也養不住。它這個黃色一褪，你給它掏出來，拿到家之後，它不吃食、不喝水。一般家裡頭都有鳥籠子，把家雀擱鳥籠子裡，底下擱點棉花，續個窩，可是它往這籠子的杆上撞，撞不了幾個鐘頭，小家雀的腦門子上就撞出血來，就死了。你說它是氣死的也可以，直接的死因就是腦袋撞籠子把腦袋撞破了。
在景山公園裡，遊人在拍攝樹上一群麻雀。高希寶攝
景山公園的一棵樹幹上聚集著一群麻雀，它們在在此爭相覓食十分有趣。高希寶攝
小家雀，我們都叫嘴丫子，或者嘴岔子。這嘴岔子黃色一褪，就別拿了，拿就毀了它了。
小家雀嘴上還有黃色的時候，一窩有好幾隻，你別都拿走。都拿走了，老家雀回來一看，孩子沒有了，它也心疼，它也急。它且得嘰嘰喳喳叫呢，傷心，不吃飯。
你就掏出一隻來，拿回家，也不能擱鳥籠子裡，因為它還小呢，就拿個紙盒，裡面續上點棉花，把這小家雀擱裡頭。頭幾天還不能著急給水喝，就給點白米飯的飯粒，再大點可以給小米，但小米必須得涼水泡發了給它吃。
紫竹院公園荷花池畔，熱心人把鳥兒愛吃的食物倒在蓮蓬上，麻雀紛紛前來享受美餐。 王希寶攝
過幾天，再給它水喝。養個十天半個月，它長得快，也養熟了，它就能撲稜著膀子試著飛。到這時候，你跟給它擱到籠子裡也可以，就是不擱籠子裡，就在這屋子裡，它也不走了。它和你家裡的人熟了。
有時候你和它玩，它還和你玩，你躺著睡覺，它能落你臉上，它知道你也不害它。家裡和它熟的，經常餵它的人——我小時候是我媽餵它——我媽要是出去串門、買菜，它跟著走。
它或者落你肩膀上，或者在你腦袋上飛，飛也不飛遠。我媽要是在外面碰見老街坊、熟人了，站那兒和人說話，它就乖乖落肩膀上聽著。
這老街坊一看，「喲，這是你養的家雀啊？」
「在我們家房簷底下掏的。」
「我看看好不好哇。」
一鬆手，它又飛我媽肩膀上了。街坊一看：「幹嘛非得落她那兒，落我這兒。」
抓過來放肩膀上，一鬆手又飛回去了。
它認人，很有意思。那會兒老北京玩的東西不多，你們家房簷底下有鳥窩，我們家房簷底下也有。你們家養家雀，我們家也養。
家雀弄不錯，它知道我是哪家的，可是養家雀的人不成啊，都一個模樣。於是，往往就用紅藥水、鋼筆水給自己家的家雀腦袋上染點顏色，以區別是誰家的。
家雀壽命還可以，能養兩三年，挺有意思的。
1956年，天一黑，東直門關廂居民的突擊隊就出動掏麻雀窩了。 江定保攝
1957年，用網捕麻雀。
1958年，東郊區和平農業社青年捕雀突擊隊員鄭秀在用彈弓打麻雀。馮文岡攝
1958年，師範大學的學生們在紫竹院轟麻雀。高宏攝
要說吃家雀肉啊，一般老北京人是不吃的。因為知道家雀通人性，不禍害你。老北京的飯館也沒有賣家雀，主要還是南方人在北京開的飯館，有做家雀的。我記得1970年代在東單往北，有一個上海餐廳，我就吃過紅燒麻雀，反正不難吃。那時候，人民生活水平也低，吃得挺香的，但是也沒覺得有什麼特別的好。
以前，我家附近——西直門糧庫裡，家雀特別多，所以在大躍進的時候，西直門糧庫的人「除四害」，抓麻雀，那是繁重的任務。下了班還得加班轟麻雀，這是現代想起來都好笑的事。當時就是因為麻雀是吃糧食的，和人民爭糧食吃。實際上，你為了抓麻雀付出的體力、消耗的糧食，遠遠大於麻雀吃的那麼點糧食。
除了在糧庫的麻雀，更多的麻雀是吃蟲子，秋後、麥收有糧食，平時地裡頭哪有糧食啊，也不知道當時是怎麼想的。謝謝大家！
來源：北京日報舊京圖說
主講 | 趙振華（一把駁克槍）
文字整理 | 李夢真
圖 | 京報集團圖文資料庫
編輯 | 黃加佳
流程編輯：王宏偉