藤本山藥和淮山藥鐵棍山藥辨別

藤本山藥和淮山藥鐵棍山藥辨別溫縣是中國的山藥產地之一，是鐵棍山藥的「老家」，號稱山藥界的「鼻祖」。在營養價值上也是其他產地山藥無法比擬的，所以也有「山藥家族」的美稱。 一、補中：鐵棍山藥因富含18種胺基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中、健脾補虛，固腎、益心等作用，李時珍《本草綱目》中有」健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷「之說。二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫虛勞消渴（）中常有山藥單味使用，或與其它合用，效果更佳。三、：由於鮮山藥富含多種維生素、胺基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及硬化，對維護正常功能也有一定作用，有增強人體，益心

鐵棍山藥的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府)，當地所產山藥稱為「懷山藥」。因此，好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山質又高一層。此外，山東菏澤、湖北武穴、湖北谷城、江西瑞昌等地產的山藥也久負盛名。產自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質得天獨厚，孕育出他處難以仿效的「懷山藥」。有人說「淮山藥」是「懷山藥」的別稱，其實不是這樣的。安徽、江蘇等地所產的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產，是焦作的「地理性標誌產物」，即便其它地區所產山質再好也不能叫「懷山藥」，類似於只有法國幹邑地區所產葡萄酒才可稱為幹邑葡萄酒一樣。好吃的山藥在食用的時候。要注意山藥含有大量的化合物質，一旦沾在皮膚上面可是奇癢無比的。山東省青州市經濟開發區和昌邑市是靈芝山藥的主要種植和集散地。其他普通山藥、鐵棍山藥、淮山藥相比乾物質高，養分含量高。產地：山東。識別方法：靈芝山藥外皮淡黃褐色，鬚根很少，是一個中熟品種。外形變化較多，下寬上窄的酒壺狀。也有長得比較短粗的長棒狀的，還有薯肉肥厚的短扇狀的。靈芝山藥一般長度為20～30釐米，單重200～1500克。葉片心形，蔓長5米。日本大和長芋山藥是從日本引進的高產山種，該品種植株生長勢強，為纏繞性草質藤本。產地：大和長芋山藥在我國的江蘇省徐州市的沛縣種植較多。識別方法：該品種山藥莖為圓形，呈紫色，有時帶綠色條紋。食用方法：蒸煮皆可。細長毛山藥市山東省濟寧傳統的山藥栽培品種，通常用塊莖或山藥豆繁殖。因而所出產的懷山藥吸取地陰之精華，方具備之功效。(相關論述見《懷藥文化尋蹤探源系列報導之「四大懷藥」蘊藏無窮奧妙)。而山東山藥的產地完全沒有這樣的地理環境，所以它不具備懷山藥的滋補功效，僅擁有作為蔬菜的食用價值。一般其他地方的鐵棍山藥成本是2-3元的時候，溫縣的鐵棍山藥成本都在5-6元了，其他地方山藥賣7-8元一斤的時候已經賺不少了，溫縣鐵棍山藥如果賣7-8元那就只能賠錢了。溫縣鐵棍山藥具體多少錢一斤這個問題需要根據當年的產量和具體需來決定的，您可以聯繫我們諮詢近行情價格。溫縣鐵棍山藥比一般的鐵棍山藥藥效更強些，所以在吃的時候一定別吃太多，開始的時候可以少量食用，如果吃了沒有任何不適的地方。薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，蛋白也是山藥中重要的存在，這種物質不單能調節，預防升高，還能清除壁上的膽固醇與脂肪，能預防老化，更能提高身體，減少發生。健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。