導語：對於很多人來說，覺得品酒是一件很難的事情，其實，如果你不是專業品酒師的話，只要能夠對各種葡萄品種的相關風味和特點掌握到位的話，從業餘的角度來說，至少在品的環節，大多數葡萄酒，你也能品出個一二三來了。
本文是經查閱了大量的專業文獻整理彙編整理而成，對於葡萄酒從業人員以及葡萄酒愛好者來說，可謂是必知的基礎知識！
一、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
中文別名：赤霞珠、卡本內·蘇維翁
英文別名：Burdeos Tintos, Bidure, Bordeaux Bordo, Bouschet, Bouschet Sauvignon
原產地：法國
種植區域：美國、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、義大利、法國
典型香氣：黑醋慄、藍莓、甘草、丁香花蕾和煙燻等。陳年之後還會有菌菇類、幹樹葉、動物皮毛和礦物的香氣
風味特點：用赤霞珠釀製的葡萄酒通常具有黑醋慄的風味和青椒的香氣，不過，這並不是赤霞珠葡萄酒最顯著的特點。其真正的獨特之處在於它具有明顯的結構，它能忠實地反映各年份特點、釀酒和熟成技術特別是當地的風土特色。
品種起源：相關專家利用DNA檢測技術顯示赤霞珠是由品麗珠（Cabernet Franc）和波爾多白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交而成。
二、 梅洛（Merlot）
中文別名：梅洛、美樂、梅樂、美露、梅鹿輒
英文別名：Picard, Langon
原產地：法國
種植區域：美國、法國、義大利、智利、澳大利亞、南非、阿根廷
典型香氣：黑醋慄、藍莓、桑椹、甘草、咖啡、松露等
品種起源：同樣是由品麗珠和另一種葡萄品種雜交而成，這也是梅洛有與赤霞珠相似之處的原因
三、西拉（Syrah）
中文別名：西拉、席拉、西拉子、設拉子、穗樂仙、西拉斯、切拉子、希哈、西哈、席拉思
英文別名：Antournerein, Antournerein noir, Anzher Muskatnyi
原產地：法國
種植區域：法國、美國、智利、義大利、南非、西班牙、紐西蘭、澳大利亞、阿根廷
典型香氣：黑醋慄、紅醋慄、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露、甘草和胡椒等。
品種起源：通過DNA分析表明，西拉原產於法國，是白夢杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）的雜交後代
四、佳美（Gamay）
中文別名：佳美、加美、嘉美
英文別名：Beaujolais, Beuna di Susa, Biaune Gamaise
原產地：法國
種植區域：法國、美國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、義大利
典型香氣：藍莓、櫻桃、香蕉等
風味特點：佳美是一種早熟的葡萄品種，它的發芽、開花和成熟均比較早。正宗佳美的果肉顏色較淡，酸度較高，散發著簡單但活潑的新摘紅色水果的香氣，這些香氣常被快速發酵帶來的味道所掩蓋，這些味道包括香蕉、硬糖果和丙酮的味道。
品種起源：14世紀末，佳美被引進到法國金丘（Cote d』Or）地區的葡萄園。正宗佳美的果肉顏色較淡，官方名字是「Gamay Noir a Jus Blanc」，是皮諾（Pinot）和白高維斯（Gouais Blanc）雜交後的自然產物。
五、黑皮諾（Pinot Noir）
中文別名：黑比諾、黑品諾、黑皮諾
英文別名：Blauburgunder, Spätburgunder, Rulandské modré
原產地：法國勃艮第
種植區域：法國、美國、紐西蘭、澳大利亞、義大利、智利、德國
典型香氣：覆盆子、黑醋慄、櫻桃、紫羅蘭、甘草等。
風味特點： 黑皮諾是一個需要葡萄種植者和釀酒師精心照顧的葡萄品種。單寧含量更低，顏色更淺，能給人帶來更加強烈和明顯的感官享受
品種起源：2千年前從野生葡萄品種中挑出來的。在公元4世紀，黑皮諾在勃艮第就已經存在。
六、歌海娜（Grenache）
中文別名：歌海娜、格那希、格連納什
英文別名：Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli
原產地：西班牙
種植區域：西班牙、法國、澳大利亞
典型香氣：紅醋慄、藍莓、櫻桃和李子等。
風味特點：發芽較早，所以很容易出現開花後停止生長的問題。並且它成熟較晚（比赤霞珠晚）。用歌海娜釀製出的葡萄酒顏色通常比大多紅葡萄酒淡，容易過早發生氧化，有些質樸及略帶甜味。
品種起源：根據已知的文獻，現在最流行的說法是，歌海娜有可能起源於西班牙北部的阿拉貢省（Aragon），但目前法國是歌海娜種植面積最廣的國家。
七、仙粉黛（Zinfandel）
中文別名：金粉黛、增芳德、仙粉黛
英文別名：Crljenak Kaštelanski, Gioia Del Colle, Locale
原產地：克羅埃西亞
種植區域：美國、澳大利亞、南非、智利、法國
典型香氣：草莓、覆盆子、藍莓、櫻桃、李子幹、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力以及煙燻等
風味特點：仙粉黛的成熟時間不一，皮薄且葡萄串緊湊。 適合在溫和的氣候下生長而非炎熱的氣候，而且，它更青睞於排水性能好的山坡地，這是因為若遭受夏季降雨的襲擊，仙粉黛容易出現整串腐爛的情況。
品種起源：20世紀90年代初，通過DNA檢測顯示仙粉黛是一種與來自義大利南部的普裡米蒂沃（Primitivo）類似的葡萄，而普裡米蒂沃則有可能是從美國引進的。
八、品麗珠（Cabernet Franc）
中文別名：品麗珠、卡本內·弗朗
英文別名：Aceria, Acheria, Arrouya, Bordo, Bouchet
原產地：法國
種植區域：法國、美國、義大利、加拿大、南非、阿根廷、智利
典型香氣：櫻桃、黑醋慄、煙燻和覆盆子等。
風味特點：適合在涼爽的內陸氣候條件下生長。發芽較晚，容易出現開花後停止生長的情況，但它更容易完全成熟
品種起源：18世紀末之前，品麗珠已經在聖埃美隆（St-Emilion）、波美侯（Pomerol）及弗龍薩克（Fronsac）的黎布爾涅（Libournais）葡萄園裡有種植，用於釀製高品質的品麗珠葡萄酒。
九、佳美娜（Carmenere）
中文別名：佳美娜、卡門
英文別名：Bouton blanc, Cabernet Carménère
原產地：法國波爾多
種植區域：智利、義大利、美國、阿根廷、紐西蘭、加拿大、法國
典型香氣：藍莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和菸草等
風味特點：比赤霞珠更晚熟，容易出現開花後停止生長的問題，因而導致該品種產量低。若產量能得到有效控制，它能釀製出極為優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構於一體的葡萄酒，且酒體顏色極為深濃和豐滿。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃鬱而豐富的草本香。
品種起源：根據現有資料顯示，在18世紀早期，該品種曾被廣泛地種植在梅多克的葡萄園裡，但目前智利成為了佳美娜的新基地。
十、味而多（Petit Verdot）
中文別名：小維多、味而多、小華帝
英文別名：Bouton Blanc, Carmelin, Héran, Lambrusquet
原產地：法國波爾多
種植區域：西班牙、美國、義大利、澳大利亞、阿根廷、智利、南非
典型香氣：黑醋慄、藍莓、桑椹、李子幹、雪松、丁香花蕾和煙燻等
風味特點：比赤霞珠晚熟，且果實皮更厚，口感豐富、具有陳年潛力，所釀製出的葡萄酒具有濃縮度高，單寧含量豐富，顏色深濃等特點。
十一、黑珍珠（Nero d'Avola）
中文別名：黑達沃拉、黑珍珠葡萄
英文別名：Calabrese de Calabria, Calabrese d』Avola.
原產地：義大利
種植區域：義大利、美國
典型香氣：黑醋慄、藍莓和李子等
風味特點： 需要種植在地理位置優越，氣候溫暖的地方，並且在培形過程中，要避免其植株長得過高。所釀製的葡萄酒具有顏色深濃，酒體豐滿，帶有極為濃鬱的李子和巧克力味道，單寧含量豐富，酸味適宜，陳年潛力大等特點。
十二、內比奧羅（Nebbiolo）
中文別名：內比奧羅、內比奧洛、納比奧羅
英文別名：Spanna, Picutener, Chiavennasca, Barbesino
原產地：義大利
種植區域：義大利、澳大利亞、美國、南非
典型香氣：覆盆子、紅醋慄、藍莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙燻、巧克力和胡椒等
品種起源：根據已知質料 顯示內比奧羅可能起源於皮埃蒙特或倫巴第。此外，弗雷伊薩與維歐尼（Viognier）可能存在親子關係
十三、桑嬌維塞（Sangiovese）
中文別名：桑嬌維塞、桑吉奧維斯、聖祖維斯
英文別名：Brunello, Brunello Di Montalcino, Calabrese
原產地：義大利
種植區域：義大利、美國、澳大利亞、阿根廷、南非、智利、紐西蘭
典型香氣：草莓、覆盆子、紅醋慄、李子幹、松樹、甘草和煙燻等
風味特點：成熟得較晚，且成熟過程緩慢，皮十分薄，在涼爽和潮溼的年份裡，容易腐爛。在炎熱的年份裡，桑嬌維塞釀製出的葡萄酒口感豐富、酒精度高且酒齡長，而在涼爽的年份裡，則會出現酸度高及單寧粗糙的問題。
十四、門西亞（Mencia）
中文別名：門西亞
英文別名：Loureiro Tinto, Negra, Negro, Tinto Mollar, Jaen
原產地：西班牙
種植區域：西班牙、葡萄牙
典型香氣：草莓、覆盆子、櫻桃和青椒等
十五、皮諾塔吉（Pinotage）
中文別名：皮諾塔吉、比諾塔吉
原產地：南非
種植區域：南非、紐西蘭、美國、澳大利亞
典型香氣：李子、黑莓、焗香蕉和燒焦橡膠味等
風味特點：果實顏色深濃，很容易成熟，並且酸度適宜且穩定。所釀製的葡萄酒具有酒濃鬱的果香、平易近人的特質及適合年輕時飲用的風格
品種起源： 最早起源於南非，是將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交培植出了皮諾塔吉
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