專家稱，雖然成人每天吃60個問題蛋才可能三聚氰胺超標，
但這並不能成為不法分子開脫的理由
奶製品含三聚氰胺的事件還未完全平息，雞蛋又出了問題。
10月26日，香港食物安全中心發布公告稱，內地大連韓偉養雞有限公司出產的名為「佳之選新鮮啡蛋」(特大裝，6隻)被檢出三聚氰胺超標88%。由於香港市場約有60%的雞蛋均從內地進口，因此香港食物安全中心表示，不僅要全面檢測內地輸港雞蛋，而且還要將檢測範圍擴大至肉類及動物內臟。28日，香港又公布新一輪檢驗結果，抽檢的55個奶、雞蛋、嬰兒奶粉的樣本中，54個合格，只有湖北京山鵬昌農產品有限公司生產的雞蛋所含三聚氰胺過量。
問題蛋下架，抽檢範圍擴大
受問題雞蛋影響，香港超市中雞蛋的整體銷售量有所下降。28日晚7時左右，記者在香港跑馬地成和道的惠康超市看到，「佳之選」雞蛋早已不見蹤影。記者轉了一圈，發現超市目前僅有一種內地品牌雞蛋在銷售，即農場新鮮蛋。但現在它的價格比國外雞蛋便宜很多，一盒30隻裝的雞蛋為26.9港元，而最便宜的一盒12隻裝的泰國雞蛋也要20.9港元。超市裡買雞蛋的人寥寥無幾。一位超市工作人員告訴記者，這幾天，無論是內地產雞蛋，還是國外品牌雞蛋，都在搞優惠促銷活動，可銷售量還在下滑。
雖然買雞蛋的人較從前少了，但記者採訪中發現，大多數香港市民並未因個別問題雞蛋而談「蛋」色變。「政府已經在全面檢測相關食品了，從源頭到成品都在檢測範圍之內，沒什麼好怕的。」家住天水圍的何思行說，很多人和他一樣，相信政府有能力保證市民的飲食安全。
問題雞蛋也引起了香港整個食品行業的警覺。食品及衛生局局長周一嶽表示，將全面抽檢所有來自內地的雞蛋，並每天公布檢測結果。特區政府三聚氰胺專家陳恩強則指出，鑑於蛋類相對肉類更容易累積毒素，因此還要對鴨蛋、鵝蛋進行全面抽檢。預計本周末，抽檢範圍還將擴大至雞肉、牛肉、豬肉和魚肉。
各地開始抽檢雞蛋
香港的抽檢結果，在內地也引起了連鎖反應。目前，與「佳之選」同為一個廠商生產的「咯咯噠」雞蛋處境也堪憂，廣州、北京等地一些超市的「咯咯噠」雞蛋已悄然下架。
10月28日下午，本報記者就此事撥打了大連韓偉養雞集團負責人的電話，其中兩人的電話一直無人接聽，另一人則無法接通。而此前有媒體報導，韓偉集團北京分公司負責人曾對此表態，韓偉集團並沒有生產過「佳之選」品牌的雞蛋，只有「咯咯噠」這個品牌，而且是沒有問題的。韓偉集團總公司銷售部部長於先生接受媒體採訪時說，「佳之選」是香港百佳超市請公司代加工生產的超市自有品牌。但隨後不久，韓偉集團負責人在接受香港幾家媒體聯合採訪時表示，對於問題雞蛋，「我們鄭重向廣大消費者道歉，向廣大經銷商道歉。」
問題雞蛋事件一出，北京一些相關部門迅速開始對市場上出售的雞蛋進行檢查，暫未發現含三聚氰胺。同時，記者撥打了相關部門的舉報電話，其中，農業部農產品質量安全事件舉報受理電話中，相關人士告訴記者，目前，他們未接到北京市民有關問題雞蛋的投訴電話。從質檢總局舉報電話中，記者獲悉，對於問題雞蛋的信息，他們沒有任何統計，其餘問題概不作答。除北京之外，目前，杭州也對本地雞蛋進行了抽檢，27個批次中僅有山西產的「慈雲祥」土雞蛋被檢出三聚氰胺。此外，上海有關部門表示，將於下月抽檢雞蛋三聚氰胺含量。
事情出來後，農業部也立即作出反應，著手調查。農業部畜牧業司司長王智才指出，雞蛋中含有三聚氰胺可能是因為飼料中被添加了三聚氰胺所致，但究竟是哪個環節出了問題尚不清楚。不過王智才明確表示，三聚氰胺屬違禁品，不是飼料添加劑，不允許添加到飼料裡。為此，農業部去年還進行過檢查。
另有農業部人士稱，我國即將出臺的雞蛋國標中對於細菌、重金屬、蘇丹紅等含量以及檢測手段做出了更為嚴格和明確的規定，但並未涉及三聚氰胺。近期，農業部將會同起其他部門進一步修訂飼料的三聚氰胺含量標準。
問題蛋危害不大,不必恐慌
那麼三聚氰胺是怎麼進入雞蛋的呢？10月29日，大連市政府發出公告稱，輸港「問題鮮蛋」可能與飼養場使用的個別批次原料受到三聚氰胺汙染有關。
一位不願透露姓名的相關專家說，目前畜牧業所用飼料中，豆粕、玉米粉、魚粉等大多含有蛋白質，而三聚氰胺有可能被加入到這些原料當中了。雞在吃完含三聚氰胺的飼料後，雖然能通過尿液等將部分三聚氰胺排出體外，但器官內仍會有沉澱，產出來的蛋便有可能含有三聚氰胺。同時，有專家也指出，不僅是雞蛋，食用過問題飼料的雞，體內也有存在三聚氰胺的可能，尤其是雞內臟，特別容易積累三聚氰胺等有害物質。
那吃了問題雞蛋會不會像問題奶一樣，讓人形成腎結石呢？農業部有關人士稱，三聚氰胺的危害目前只有動物實驗，而且用量很大，對人體的影響，還沒有相關科學數據證實。中國農業大學食品營養與食品安全系主任何計國接受採訪時也說道，問題雞蛋的三聚氰胺含量較低，一般不會對人體健康產生威脅，百姓們也不必過於恐慌。10月28日，法新社則援引世界衛生組織地區食品安全顧問託尼•哈沙德的話說，在香港出售的雞蛋中三聚氰胺含量不足以危害眾人健康，除非消費者每天食用過量的雞蛋。
那專家提到的「少量」三聚氰胺究竟為多少呢？據何計國介紹，目前內地尚無專門針對雞蛋中三聚氰胺含量的限量值。不過，香港規定，除奶製品外的其他食品，三聚氰胺的含量不得超過每公斤2.5毫克。而檢測出的問題雞蛋三聚氰胺含量為每公斤4.7毫克，超標88%。香港食品安全中心表示，一個10公斤重(約3歲)的幼童，除非每天吃約12個才超標。如果按此標準計算，一個50公斤的成年人，每天要吃60個雞蛋才會超標，這在現實生活中出現的可能性較小。「當然，儘管如此，如果不法分子往飼料內添加三聚氰胺情況屬實，『不會對人體產生危害』並不能成為其開脫理由。」何計國說。（駐香港特派記者 武少民 本報記者 江大紅 尤 蕾）