雞蛋最好吃的做法,營養又美味,做成蓋飯,再也不用點外賣了!

2021-01-12 紫色浪漫私房菜

雞蛋最好吃的做法,營養又美味,做成蓋飯,再也不用點外賣了!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的時間。老公上班去了,孩子去看爺爺奶奶了,我一個人在家,不知道吃什麼,不想點外賣也不想對付,因為一個人的時候也要好好吃飯,翻了翻冰箱,有雞蛋,有青椒有木耳有胡蘿蔔,想到自己好久沒吃蓋飯了,就用這幾樣食材給自己做一份蓋飯吧!

我特喜歡吃魚香味的菜,它口感酸,辣,鹹,甜俱備,不管大人還是孩子,都很喜歡魚香味的美食,我每次去餐館吃飯,一定會點一個魚香味的菜。今天就做一個魚香雞蛋,配上米飯,中午的飯菜就是它了。

這道菜裡沒有魚,也沒有肉,食材簡單,做法也簡單,但是味道卻完勝有肉的菜品,米飯吸飽了魚香味的湯汁,吃一口都是一種滿足。當然,這道菜也有不足的地方 就是太費米飯了,一不小心就給吃撐了。現在把做法分享給大家,喜歡的朋友記得點讚收藏!

【魚香雞蛋蓋飯】

所需食材:

雞蛋三個,木耳適量,青椒兩個,胡蘿蔔一小段,香蔥兩根,生薑一塊,大蒜三瓣,食用油適量,食用鹽適量。

1.準備食材並清洗乾淨,木耳放一勺白糖提前泡發(木耳中放一勺白糖,可以快速泡發)。

2.雞蛋打入碗中,放少許鹽,一勺料酒打散,雞蛋中放一勺料酒,可以去蛋腥味,炒出來的雞蛋更香更蓬鬆。

3.青椒切絲,胡蘿蔔切絲。

4.木耳切絲,大蒜切片,生薑切絲,香蔥切段。

5.魚香汁的調配:

碗中放一勺白糖,適量的鹽,一勺香醋,兩勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油,一勺玉米澱粉,半碗清水,拌勻備用。

6.鍋中放油,倒入蛋液,炒散後盛出備用。

7.鍋中再放少許油,放大蒜,生薑炒香,放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8.倒入青椒絲,胡蘿蔔絲翻炒。

9.倒入炒好的雞蛋,淋入魚香汁翻炒。

10.青椒和胡蘿蔔絲炒軟,放胡椒粉雞精,撒上蔥段,即可出鍋。

11.魚香雞蛋炒好啦!米飯也燜好了,給自己盛了滿滿一大碗米飯,再配上魚香雞蛋,一份超美味的魚香雞蛋蓋飯就做好啦!

太香太好吃了,一個人的時候,我就會做這份蓋飯,食材簡單,做法簡單,味道還特好。朋友們學會了也給自己做起來吧!比外賣還好吃哦!

圖文原創,抄襲必究!我是紫色浪漫,這是今天分享的美食,希望朋友們喜歡!有好的建議請留言,我看到了會回復,喜歡朋友記得點讚加關注。

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