油茶是重要的油料植物，果實曬制去殼後的果仁可直接用於榨油；茶油又是營養價值較高、男女老少都能食用的優等食用油，油茶種植在我國南方地區較為普遍。
油茶在贛南地區被稱為「木梓」，因山地丘陵較多、光熱充足，種植油茶和實生油茶樹都比較多。近段時間就是採摘油茶果的高峰期，農民將油茶果在太陽下曬制後就拿去榨茶油。油茶果的出油率普遍不高，不同品種也有一定的差異，整體來講市場上的茶油價格也都不菲。
油茶樹是花果同期的植物，它喜溫暖溼潤怕寒冷氣候，當然如果是改良品種嫁接苗抗逆性會強一些，對氣候、土壤的適應性也都相對更好。要保障油茶種植效益，就先要提高油茶的坐花坐果，與此同時就是保花保果，才可能讓油茶有更好的產量，以保障更高的出油率。「千花一果」的現象主要還是在於「保花」和「保果」，雖說油茶花果同期，但是花蕾則是掛果的前提，油茶種植有哪些保花保果的措施呢？
分析油茶落花落果的原因，主要體現在氣候、肥水和病蟲害因素。油茶花果期的適宜氣溫在12℃左右，如需突然降溫、持續降雨及霜凍等氣候災害，都極有可能導致其大量的落花和落果。氮磷鉀肥施肥不及時、不合理、土壤酸鹼失衡，也都可能導致落花落果，象鼻蟲、軟腐病等常見的病蟲害侵蝕也會造成油茶樹落花落果。
與之對應的保花保果措施則是做好保溫保溼和及時排灌，尤其是11月後到3月份這段時間，平時多關注天氣預報，做好可能的人工防禦措施，謹防倒春寒和冰雹等惡劣天氣對油茶花蕾的傷害。同時，保果也是要同步進行，加強氮肥、磷肥、有機肥的施入，做好培土等土壤更新措施。入夏後高溫高溼的天氣，要做好病蟲害防治。
要全面提高保花保果的效益，也要從油茶樹自身樹齡樹況著手。油茶樹是前期效益低、持久效益好的經濟植物，而它的經濟壽命也是有限的，這就特別需要對老齡樹進行移除或者更新復壯。可以作大幅度的修剪，也可以適當嫁接，提高油茶樹的養分均衡，從而提高花的質量。
還有一個與坐花不坐果關係密切的因素就是授粉受孕。很多山區油茶樹出現「千花一果」的原因就是花粉受孕不良導致的，這和各地的氣候、昆蟲物種都有很大的關係。要提高油茶坐果率，也是保果的關鍵前提條件。可以對油茶花蕊做人工授粉，但是要選擇晴朗溼潤無大風的天氣，或者放土蜂等輔助授粉措施。