如何挑選獼猴桃?水果店老闆分享技巧,不酸不澀,清甜可口
市面上有很多品種的獼猴桃,比如中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、海沃德獼猴桃、黃心獼猴桃等等,多達十幾種。為了區分國產和進口的,獼猴桃也被稱之為奇異果,在國內,有許多野生的獼猴桃,比如中華獼猴桃就是其中一種,後來經過培育種植,成為優良品種。
我們購買獼猴桃的時候,其實不用在意什麼品種,只要根據獼猴桃的味道和價格來購買就可以了。常見的獼猴桃我們可以分為三種,綠心獼猴桃、黃心獼猴桃和紅心獼猴桃。
它們果肉的顏色不同,綠心就是綠色的,黃心就是黃色的,而紅心果肉部分是紅色,還有一部分呈現綠色或者黃色。那麼它們三種哪種更好吃呢?
從甜度對比:紅心>黃心>綠心;
從酸度對比:紅心<黃心<綠心;
從VC的含量對比:紅心>黃心>綠心。
最開始一般都是綠心的獼猴桃,黃心和紅心都是綠心的改良品種,所以在價格上,綠心比較便宜。但是這三種獼猴桃,國內都有種植,而進口的會比國內的價格更貴。
不管是哪種獼猴桃,都會因為不成熟,導致味道過酸,或者因為過度成熟,而不能食用。和大多數水果一樣,購買獼猴桃也要掌握一些挑選的技巧,這樣才能買到性價比較高的水果。
如何挑選獼猴桃?
由於如今網購十分流行,水果也在網絡上出售,但是像獼猴桃這種水果,網購很容易買到不成熟的。對於這種不成熟的獼猴桃,就需要放置很長時間,讓它慢慢成熟了才可以吃,不然就很酸。
所以我建議購買獼猴桃就去線下的水果店或者超市,這樣可以挑選到自己滿意的獼猴桃。
為了讓大家學會挑選獼猴桃的技巧,特意請教了一位水果店老闆,他來分享技巧,學會這些技巧,專挑不酸的獼猴桃,吃起來清甜可口。
1、軟硬
購買水果的時候,我們會習慣性地按壓果皮,購買獼猴桃的時候,這就是個好習慣。因為獼猴桃如果不成熟,質地是比較堅硬的,而過度成熟,又變得很軟。所以我們按壓獼猴桃,感受一下軟硬,別太硬,別太軟,輕輕按壓,會有輕微凹陷就可以了。
2、顏色
表面顏色如果呈現綠色,肯定是沒成熟,成熟的獼猴桃果皮呈現黃褐色,買回家就可以直接吃了。表面如果有部分綠色,買回家最好放幾天,顏色變黃之後再吃,不會太酸。
3、桃毛
獼猴桃表面有很多毛毛,購買的時候如果發現毛很容易碰掉了,說明這毛太乾燥了,獼猴桃採摘的時間太長了,可能水分已經流失了很多,建議不要購買。
根據以上的技巧,我們購買獼猴桃的時候,就可以挑選到好吃的獼猴桃。如果購買到不成熟的獼猴桃時,建議放袋子裡,和蘋果一起放置幾天,這樣可以加速成熟,成熟後吃起來就不會太酸了。