隨著消費水平的提高．大家越來越開始重視自己飲食的健康和營養的均衡．越來越多的人也逐步開始接受了原來被視為昂貴並且拘謹的西餐．於是乎西餐業也就隨之蓬勃地發展了起來。很多人應酬或者是約會都會選擇去西餐廳，其實，這個地方是很能檢驗一個人禮儀修養的。
在這過程中還是有很多講究的哦
比如桌上的餐具如何使用？
餐巾擺放在哪裡？
上菜的順序以及吃牛排的禮儀又是什麼？
這些你都清楚和了解嗎？
1.餐具的擺放認識
你進入一家西餐廳，首先看到的是餐桌上餐具的擺放，餐廳越正式，那麼，餐具就會越多，他們擺放的位置也是固定的，所以，第一步，就是認識餐具擺放，做到心中有數。
刀叉的使用，想必大家都知道，吃牛排一般都是「左手拿刀，右手拿叉」（左撇子就另說了），不過正確使用刀叉，是以自然、放鬆的狀態去使用，切記不要發出划動盤子的聲音，這樣是很不禮貌的。
進餐時刀叉的擺放也是十分講究的。
2.關於牛排的熟度推薦
很多人去西餐廳會點牛排作為主菜，但是吃幾分熟地牛排比較合適，大致介紹一下。
① 菲力牛排：推薦3—5成熟
菲力牛排是取自牛裡脊，是牛身上最嫩的一塊肉，肉質細嫩，所以，不宜太熟，不然會影響口感。
② 眼肉牛排：推薦3—7成熟
眼肉是取自牛的肋背部分，部位各方面分布很均勻，肉質嫩度也不錯。
③ 牛小排：推薦5—7成熟
牛小排油花分布很均勻，油脂很豐富，花紋細密，算是牛排中比較肥嫩的了。
④ 上腦牛排：推薦5—7成熟
這部分的牛排筋會比較多，所以要適當煎得熟一些，不然會影響口感哦~
⑤ 西冷牛排：推薦5—7成熟
西冷牛排最明顯的標誌就是一條白色的肉筋，有嚼勁，所以，也要適當煎熟一些。