蛋糕可以說在我們生活中是非常常見的一種食物了，很多人對蛋糕也是有著特別的愛，當然這種食物很多人也會拿來當作正餐，也有很多人拿來當作自己的下午茶和點心，不過很多時候我們吃的蛋糕都是去蛋糕店購買的，那麼小夥伴們有沒有嘗試過自己在家製作一塊屬於你的獨有的蛋糕呢？
其實我們也經常可以在網上刷到一些蛋糕的製作教程，有些太過於專業，當然也有一些有點斷章取義，很多時候按照上面的方法來就會有非常慘的翻車現象了，當然想要學會製作蛋糕，肯定是需要多經歷幾次失敗的，我也是從失敗中慢慢地走出來的
古早蛋糕相信我們之前經常會在網上刷到一些教程了，這種蛋糕其實也是一種製作起來相對簡單的蛋糕了，有時候我們會一時興起來個早起，製作這樣一款蛋糕來當我們的早點，有些蛋糕店也會用這種蛋糕來當蛋糕胚用，今天我們就來分享一下製作古早蛋糕吧，只要我們學會了這幾步，相信自己可以製作出非常好吃的古早蛋糕了
當然對於每種食材的配比我們也需要注意，同時也要注意我們需要加入的材料的溫度，一般我們選用的雞蛋都是需要常溫的，在選用油的方面並沒有非常的重要，可以用植物油也可以選用黃油，我比較喜歡黃油的味道，所以這次我們就用黃油來製作吧
首先我們需要給雞蛋來一個蛋黃和蛋清的分離，至於分離方法，可以用分離器，認為自己技術好的直接可以用雞蛋殼來進行分離了，然後再對麵粉進行一個過篩的過程，這樣麵粉就會更加的細膩了
準備好黃油，在黃油中加入100g的牛奶，黃油和牛奶的比例是1:1，大概加熱到50度左右，將加熱好的黃油到處過篩後的蛋糕粉或者麵粉中（普通麵粉或者中筋麵粉都可以，但是需要加入一定量的澱粉來混合）趁著黃油還是熱的時候進行攪拌混合，要是不喜歡雞蛋的味道，我們也可以加入一些香草精
等到攪拌均勻後無顆粒狀我們就加入分離好的蛋黃，在加蛋黃的時候我們也要邊加邊攪拌，全部攪拌均勻後可以加入幾滴香草精（香草精可以在網上自行購買），攪拌均勻後放一邊備用
對於打蛋清我們就要多多注意了，很多人在製作的時候都會把100g的白砂糖分成三次來加，其實我個人覺得沒什麼必要，我們這裡就是一次全部加入的，直到打到蛋清能拉起一個角，再把事先準備好的麵粉蛋黃液混合物加入到打好的蛋清中，順時針從下往上翻的攪拌，再用刮刀將碗避上的刮下後從下往上的繼續攪拌到均勻
準備好一個模具，在模具外面包上已成錫紙，在裡面鋪上蛋糕紙，把調製好的配料倒入到模具中，用刮刀將表面磨平後搖晃模具，使裡面更加的平整，並且讓裡面沒有氣泡的存在，把模具放在一個烤盤中，加入一定量的熱水
烤箱提前預熱到150度，然後打開將烤盤放到烤箱中，150度烤60分鐘，還看有美味的古早蛋糕就製作完成了，把蛋糕從模具中取出，取出蛋糕紙，看起來非常的好吃，聞起來也是非常的香，切開后里面看上去也是非常的細膩，相信能吃到自己親手做的蛋糕肯定會有滿滿的滿足感吧
相信很多人看了我的文章後會去嘗試製作，也有可能會存在失敗，在學做烘焙的時候失敗是肯定會存在的，雖說我會做，但是我也會經常的失敗，也是一直在不斷的學習和摸索中，在製作蛋糕的時候我們一定要注意安全，用烤箱的時候小心燙傷手，感謝您的收看，喜歡記得點擊關注，我會分享更多的美食製作方法，想要學做什麼美食可以在評論區留言，我會的就會馬上教大家製作，我不會的我會學會後教大家製作