章魚是什麼動物?

章魚廣泛分布於世界各地熱帶及溫帶海域，我國南北沿海均有分布，種類約有650種，大小相差極大。章魚十分聰明，甚至能使用工具，科學家通過基因解碼發現章魚擁有一套和人類相似的基因，這解釋了為什麼章魚具有學習能力，下面我們就一起來看一看章魚是什麼動物吧！

章魚是什麼動物

章魚是海洋軟體動物。章魚屬於軟體動物門頭足綱八腕目章魚科章魚屬動物的總稱，因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，所以稱作「八腕類」，不屬於魚類。

章魚吃什麼食物？

章魚為肉食性海洋軟體動物，以瓣鰓類和甲殼類（蝦、蟹等）為食，有些種類食浮遊生物。這不是它喜歡不喜歡的問題，因為穩定的結構肌紅蛋白是章魚在深海生存的必要條件，巨型章魚不惜與抹香鯨拼個你死我活，就是為了爭奪蝦青素資源，蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結構穩定而不被氧化必要條件。

章魚的智商很高？

章魚具有「概念思維」能力，能夠獨自解決複雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領。科學家們經過進一步研究還發現章魚自出生之時起就獨居，小章魚只需極短的時間就能學會應有的本領，並且與大部分動物不同，學習不是以長輩的傳授為基礎，雖然它們的父母遺傳給了它們一些能力，但小章魚通過獨自學習捕食、偽裝、尋找更好的住所來發展自身解決新問題的能力。同時，這個八條腿的物種能夠搬動椰子殼並把它當做自己的盔甲來使用，這是無脊椎動物使用工具的第一個案例。

章魚的食用方法

1、醬爆八爪魚

【材料】章魚適量，洋蔥半個，紅尖椒1個，色拉油適量，姜5克，小蔥適量，柱侯醬適量。

【做法】八爪魚清洗乾淨，淖水至熟，配料準備好。熱油鍋爆薑絲。洋蔥絲和紅椒絲，下八爪魚快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青蔥。

2、章魚小丸子

【材料】筋麵粉200克，雞蛋2個，洋蔥半個，章魚適量，捲心菜50克，海苔30克，生抽10克，水200毫升，江米酒10克。，照燒醬適量，色拉醬適量。

【做法】模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油。轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊一起約7～8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁。再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹籤沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身。全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油。依次翻身，至小丸子表面金色即可。

3、八爪魚燉肉

【材料】章魚500克，五花肉400克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，料酒適量，調和油適量。

【做法】八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉麵，加壓15分鐘。放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後打開蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。