綿密、鬆軟、有嚼勁……這是大部分人第一次吃到爸爸糖手工吐司的直觀感受。
爸爸糖的初心,就像門店上的介紹一樣,"讓所有孩子都可以吃到一口新鮮的吐司"。這家坐落於花果園購物中心的新晉甜品店，憑著對精湛的手藝和對品質的不斷追求，吸引了一波吐司"忠粉"。
爸爸糖手工吐司花果園店於2019年3月在花果園購物中心開業，店內暖色系的裝修風格給人一種溫暖的感覺。開業8個月以來，爸爸糖花果園店受到了貴陽吐司愛好者的熱愛。
"近幾年花果園各類商業的快速發展，聚集了大量的人流和客源，有助於擴大我們的品牌影響力。"店長孫靜說。
"爸爸糖手工吐司"用健康、美味的烘焙原料，保證了每一種材料的優質風味，精心篩選每一粒食材，讓每個季節的新鮮原料都能被融入吐司中。鬆軟而不鬆散，有奶香的甜蜜粘合，組織綿密，絲絲相連，麵包體不幹不燥，保留了最初的水份，吃到嘴裡有著恰到好處的溼潤感。
張石鑫是店裡的主廚，每天凌晨5時20分，他就到門店準備開始一天的工作。為了保證產品質量，爸爸糖不採用冷凍麵團和中央廚房，而是將每一個麵團經過手工反覆摺疊、敲打再推開，來保證吐司的鬆軟和層數。揉面、敲打、整形、烘烤到出爐，整個工序下來需要4個多小時，這極大地考驗著烘焙師的臂力。
除了製作工序，爸爸糖的原料也十分講究，"用於口味調配的風味種面都需要提前20小時開始準備。"張石鑫說，他很喜歡自己的工作，希望將優質吐司回饋給每一個愛它的顧客。
靠長時間天然發酵，口感、甜度、溼度都達到平衡狀態，切面紋理細膩漂亮，口感層次豐富，香氣十足。"爸爸糖"的成長就如同吐司的製作過程，簡單，純粹，卻用心。它用自己的不斷實踐，印證了店內這句"life is glorious with you"——"我的世界有你真好"。
（林博森/文 ）