牛油果被肯德基的新式菜單所採用，成為其現今的招牌美食。但是很多人不知道這牛油果到底是什麼！其實在我國雲南也有牛油果的種植，其富含脂肪，是非常重要的食用油和工礦用油，營養價值頗高，含有多種多種對人體有益的樣樣物質，有森林奶油的美稱。牛油果常被製作成罐頭、菜餚，但是最常見的還是生吃。
食材：牛油果半個，鹽少許，白糖少許。
做法：
1、將成熟的牛油果對半切開，然後把果核去掉，再用小勺颳起果肉，刮薄片。
2、然後將果肉用小勺搗爛，其果皮堅韌，需用力搗碎，然後撒一點鹽和適量的白糖就可以吃了。
3、還可以搭配少許沙拉醬一起吃，當然也可以不放。
牛油果完全成熟之後的表皮是黑色或者深紫色的，放到手裡輕輕捏是軟的，如果買到的是綠皮的，可以先放置幾天再用，他自己會變熟的。這才是牛油果最傳統的吃法，放點鹽可以突出牛油果的甘甜。
我是田家小廚，謝謝您的賞閱。