生活中我們最常見的食材就是麵食，很多人對它都是無比的熟悉，尤其是在北方一些地方，那幾乎家家都會備幾萬斤糧食（北方被稱為農業大省的名頭並不是虛的），留售賣或者食用。而說到麵食，我們常見的有包子、麵條、饅頭等等，也有把麵食做成深度加工的美食，如麵團、油條、糖糕等各類糕點，做出來也是非常的美味。特別是其中的麵包，那不僅出鍋鬆軟可口，而且整體顏色讓人看起來都覺得非常的美味，聞著麵包的香味仿佛都直咽口水，讓人忍不住想上去嘗一口。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然麵包這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實麵包的做法有很多種，而我這次分享的算是麵包中的王者，那就是「手撕麵包」，整體做法並不是多麼複雜。只要在烹飪的鍋中，我們只要把麵團給和好，不要讓麵團發酵過了，那麼基本上就等於成功一大半了。後面一小半就是細節問題了，有一句話說得好，叫細節決定成敗，這一句話非常適合用在美食烹飪上面。
下面話不多說，今天就給大家分享手撕麵包的做法和步驟，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
250克高筋麵粉，3個雞蛋，3克酵母，50克白糖，一勺鹽，15克食用油，紅豆餡
步驟一、250克高筋麵粉，在裡面打入三顆雞蛋，三克酵母粉，50克白糖，一勺鹽，不需要加任何水，將所有食材攪拌混合，攪拌至沒有乾麵粉，加入15克食用油，下手揉成一個光滑的麵團。
步驟二、揉好的麵團繼續移到面板上推拉搓揉，大約需要揉十分鐘左右，一直揉至用手推開，有一層薄薄的手套膜就可以了。
步驟三、收圓之後放入碗中，蓋上保鮮膜，密封發酵至兩倍大。
步驟四、一個小時後麵團就差不多醒好了，裡面呈蜂窩狀，取出來排氣，在搓成長條，切成大小相同的面劑。
步驟五、單個的小劑子給它整理成圓形，用手按扁，再用擀麵棍擀薄，包入提前準備好的紅豆餡，虎口轉動，用包包子的方法收口。
步驟六、做好之後，準備一個電飯鍋，底部刷上一層油，一個個的放入生苤，放入電飯鍋中二次醒發半個小時
步驟七、接著準備一個蛋黃攪散，生苤醒好以後，在表面上刷上一層薄蛋液，灑上黑芝麻或白芝麻，這樣吃起來更香。
步驟八、再把烤箱提前預熱到一百六十度，放進去上下火烤半個小時，做好以後用手按壓，立即會彈就是熟了，倒扣取出，底部焦黃酥脆，像烤的一樣，表面蓬鬆柔軟，非常的有食慾，是可以撕開吃的千層美味。
小貼士：
1.餡料可以根據自己的口味加不同餡料。
2.發酵看狀態，如果你室內溫度比較高，麵團呈蜂窩狀就可以開始做了，不必糾結時間。
這道美味的麵包就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。