天津這個城市的美食文化在全國範圍內都是相當有名，因為天津人不光說的一口好相聲，他們對於美食的熱愛大家也是有目共睹，這麼多年來天津誕生了無數享譽全國的優質地方特色，像是什麼狗不理包子、腐乳肉、水爆肚還有熟梨糕等等，都是物美價廉但又風味十足的名小吃。而今天我們要說的麵茶也是天津和北京這邊相當有名氣的地方特色，很多的北方人，尤其是老一輩的人對於麵茶是相當的喜愛，雖然說現在因為時間過於久遠，所以好吃的麵茶店也是變得越來越少了，但是這家上崗麵茶卻還是很多人心中的「NO.1」。
這家上崗麵茶開在天津中山路的美食街附近，在當地人心中，這家麵茶店真的是非常有名了，很多人都非常喜歡來這裡喝上一碗醇厚濃香的麵茶。別看這家店的店面不大，裝潢也是十分的復古，看起來好像就是一個路邊隨處可見的蒼蠅館子，但是熟客們都知道，這家麵茶店的麵茶可是真正傳承了好幾十年的老手藝，不管是各種評分網站還是食客們的口碑都是非常出眾，甚至能夠算得上是整個天津最好喝的麵茶店了。
天津的麵茶講究的就是一個「香」字，從第一口到最後一口都要保證能夠唇齒留香，滿嘴都是那種香濃的口感。喝麵茶其實也有著不少的說法，老一輩人吃這個麵茶都是「轉著」吃，不需要藉助任何的碗勺，相當的有技術含量，現在的人來喝麵茶的時候一般而言已經沒有不會這種吃法了，所以一般而言都是藉助勺子來吃，這種吃法雖然說並沒有什麼問題，但是吃起來的香味其實要比轉著碗吃少很多，而且也沒有了那種「儀式感」。
這家店的麵茶先是用上好的糜子面的粥打底，然後加上花椒油、芝麻醬等等輔料，之後再來半碗糜子面鋪在上面，而最頂上再放上厚厚的一層芝麻醬，光是聞起來就已經是香濃無比，吃到嘴裡的時候，這個糜子面和芝麻醬的香味更是直接就在嘴中迸發開來，那種滿足的滋味真是讓人心滿意足啊。
而且他們這家店的麵茶雖然說名氣很大，但是在價格上面其實還是非常實惠的，僅僅只要8塊錢就能夠喝上這麼一碗風味十足的麵茶肯定是非常過癮的了。他們這裡每天限量只賣200碗，如果說大家對這個麵茶十分有興趣的話，下次可一定要趁早過來吃噢。