西瓜的番茄紅素含量要比西紅柿還高

2020-12-23 蘇州資訊網

提到富含番茄紅素的食物,很多人的第一反應是西紅柿。鮮為人知的是,西瓜的番茄紅素含量要比西紅柿還高。

番茄紅素是常見的類胡蘿蔔素之一。研究發現,這種植物化學物清除自由基的能力遠超維生素C、胡蘿蔔素和維生素E,可有效保護身體免受氧自由基的損傷,在一定程度上起到預防癌症、保護心血管健康、延緩衰老、保護皮膚等功效。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》提供的數據,100克的可食部位中,熟西紅柿含有4.4毫克番茄紅素,西瓜的含量為4.53毫克。並且,西紅柿裡的番茄紅素屬於反式結構,需經做熟才會轉化成順式結構,被人體吸收。而西瓜本身有很多順式結構的番茄紅素,不必煮熟,人體就可直接吸收。黃瓤西瓜幾乎不含番茄紅素;紅瓤西瓜顏色越紅,番茄紅素含量越高。

番茄紅素是脂溶性的營養素,所以配合帶點油脂的食物一起吃,吸收利用率更好。建議把西瓜切成小塊和全脂酸奶或沙拉混合後食用,吃西瓜時喝袋牛奶也能起到上述作用。

中國註冊營養師譚凱元

相關焦點

  • 為什麼要多吃西紅柿?西紅柿含有的番茄紅素,對身體有哪些好處
    西紅柿是一種熟悉的蔬菜。西紅柿的營養價值非常豐富,對於女孩來說,經常吃一些西紅柿可使他們的皮膚更加白皙。注意正確的食用方法,如果正確食用,它將為您的身體帶來以下好處。預防前列腺疾病西紅柿含有大量的維生素C和番茄紅素,番茄紅素也是一種優質的抗氧化劑。西紅柿對男人也起著非常重要的作用,因為有明確的研究表明,如果一個人每周可以吃10種西紅柿產品,那麼患前列腺疾病的風險將比不經常吃西紅柿的人少近50%。番茄紅素不僅存在於番茄中,而且西瓜和橙子等水果中番茄紅素的含量也不會比番茄低很多。
  • 想防曬,快吃西紅柿吧!來談一談番茄紅素
    想防曬,快吃西紅柿吧!來談一談番茄紅素 番茄紅素是一種具有抗氧化特性的植物營養素。 西紅柿、西瓜和紅葡萄柚等的色澤是因為這種天然色素的存在。而且,番茄紅素對身體健康與健康益處有關,下面就具體給大家說說。
  • 番茄紅素含量高的3種食物,常吃它,提高免疫力,抑制癌細胞
    一些類胡蘿蔔素是維生素A的前體,而番茄紅素和蝦青素有不同的結構,不能轉化為維生素A。這些化合物有抗氧化劑的能力,尤其是番茄紅素的抗氧化能力非常顯著。血中番茄紅素含量高,癌細胞發生危險性低Cook等研究發現低血漿β-胡蘿蔔素人群中癌腫危險性增加。
  • 西紅柿「這樣吃」,番茄紅素才吸收最多,保護血管,提高免疫力
    中醫認為紅色入心,平時多吃西紅柿,對心臟,也有好處,除此之外番茄紅素對前列腺問題與乳腺問題、消化道問題都有非常好的幫助。其實在我們身體中本來是含有番茄紅素的,但是隨著我們逐漸長大年齡變老,以及身體一些病症的發生,身體內的番茄紅素含量會逐漸降低。
  • 西紅柿生吃和熟吃哪個有營?各有各的優點,番茄紅素含量不一樣
    在我們日常生活中,有很多新鮮的食材,既可以算得上是蔬菜類也可以算得上是水果類,不管歸屬哪類口感都是非常棒的,西紅柿就是其中之一。眾所周知,西紅柿中含有豐富的番茄紅素,並且還含有人體所需的各種營養,多吃有益於身體健康。不過該怎麼樣吃西紅柿才能發揮它最大的效用呢?是是生吃好還是做菜熟了吃好呢?
  • 讓食物成為你的良藥:番茄紅素的營養特性
    番茄紅素是一種通過吸收使植物呈紅色的類胡蘿蔔素,存在於紅色水果和蔬菜中,如西瓜、粉色葡萄柚、杏子、粉紅色番石榴、木瓜、玫瑰果、胡蘿蔔、南瓜、紅薯和西紅柿。西紅柿是這種化合物的一個特別豐富的來源,佔所有類胡蘿蔔素食物含量的80%到90%。
  • 不可或缺的番茄紅素
    番茄紅素是食物中的一種天然色素成分,由碳、氫兩種元素構成,屬於類胡蘿蔔素,主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。
  • 生吃西紅柿就不能吸收番茄紅素?錯,真正要注意是2種錯誤吃法
    關於西紅柿,人們討論最多的大概就是西紅柿熟吃生吃的問題了,至今可能很多都不了解真相。還有的人認為生吃西紅柿就不能吸收番茄紅素,今天來和大家說說。生吃西紅柿就不能吸收番茄紅素?西紅柿到底生吃好還是熟吃好?
  • 哪些食物含有番茄紅素,番茄紅素對人體健康有哪些益處?
    今天有個網友問我:哪些食物含有番茄紅素,吃這些食物對我們健康有哪些好處?我覺得網友提的問題很好,今天這篇文章就來和大家分享交流一下。一.哪些食物富含番茄紅素?大家都熟悉的西紅柿和胡蘿蔔含有豐富的番茄紅素,除此之外呢?超市裡還有哪些富含番茄紅素的食物:西瓜、南瓜、李子、柿子、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、紅莓、柑橘等的果實。二.番茄紅素對我們的身體有哪些好處?
  • 無西瓜不夏天!夏天吃西瓜好處雖多,但有4個禁忌需注意
    西瓜中含有多種維生素,如維生素A、維生素B、維生素C,多種礦物質,包括鈣、鉀、磷、鎂、鋅、鐵等,多種胺基酸,如精氨酸、瓜氨酸、穀氨酸、內氨酸等。西瓜非常甘甜,瓤肉含量最高可達到12%,主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖。除此之外,西瓜中還含有番茄紅素、蘋果酸、胡蘿蔔素、乙二醇、蛋白質、纖維素等營養成分。
  • 西紅柿雞蛋湯營養價值高,熬粥更養胃,很多人不知道好可以美容!
    如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。我做的這款湯屬濃湯西紅柿,濃湯西紅柿的做法是要將西紅柿切碎入油鍋先炒,這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解。西紅柿裡所富含的番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管。西紅柿裡的維生素c可延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。
  • 西瓜的功效與作用 哪些人群不宜吃西瓜
    西瓜的養生功效富含護膚成分,可防紫外線抗老化大家都知道,西紅柿中含有一種強效的抗氧化成分番茄紅素,這種成分可以有效防止紫外線等各種外部的輻射給皮膚細胞帶來的損害。但事實上,西瓜中含有的番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍,這點鮮為人知。
  • 西紅柿營養豐富,十分受人喜歡,正確食用對身體益處顯而易見
    西紅柿是蔬菜也是水果,它非常的常見,也十分容易購買,它的功效卻有很多,今天就讓我們一起看一看吃西紅柿有什麼好處吃西紅柿可以說是好處多多,西紅柿中維生素C的含量比較多,有研究表明,如果日常飲食中能經常性的食用西紅柿,有美白的功效,之所以這樣,是因為番茄紅素在其作用
  • 中國農科院新品種西瓜形靚無籽營養高
    人民網北京7月11日電(記者 馬麗)近日,由國家西甜瓜產業技術體系多倍體育種崗位、中國農業科學院鄭州果樹研究所多倍體西瓜育種課題組舉辦的「鄭抗」系列無籽西瓜新品種示範觀摩會在河南中牟縣韓寺鎮大洪村舉行。 觀摩會共展示「鄭抗」無籽西瓜新品種(組合)16個。
  • 小小西紅柿,營養大功效,你今天吃西紅柿了嗎
    西紅柿富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等營養物質,多吃西紅柿可以有助於淡化孕媽媽色素沉著。西紅柿還可以增加其他食物的風味,減少食用鹽的攝入,起到少鹽的作用,又會增加口味,促進食慾。市面上的西紅柿也有幾個不同的品種和顏色:紅色西紅柿,果色火紅汁多爽口,生食或者熟食都可以,也可以加工成番茄醬或番茄汁,作為調味品;粉紅色西紅柿,果粉紅色,近似於圓球形,酸甜度適中,適合生食;黃色西紅柿,富含葉黃素,對於總是看電子產品的朋友多吃黃色西紅柿
  • 女性吃西紅柿的好處 西紅柿有哪些營養價值
    老近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的穀胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有「長壽果」之美譽。
  • 萡喜:番茄紅素對人體有很多的好處,特別是針對男性方面的效果!
    番茄紅素是目前世界上發現的最強抗氧化劑,被西方國家稱為「植物黃金」。番茄紅素清除自由基的效果比胡蘿蔔素和維生素E還要更好。經常番茄紅素還可以降低患有子宮肌瘤、宮頸癌、前列腺癌的風險。番茄紅素對男性也是有很多好處的,例如提高精子質量、增大生育能力、保護前列腺、改善前列腺等等男性問題,萡喜採用中醫辨證治療和內病外治的原則,以外用透皮入竅的給藥方式,來補腎養精。人體中的番茄紅素含量與人的壽命相關。番茄紅素還具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外線作用。
  • 非常簡單的「西紅柿雞蛋湯麵」多加入番茄醬,讓你一次吃兩碗
    不但要製作速度快,還要營養。今天小哥就教大家做一碗,我家經常吃。簡簡單單的又營養健康的西紅柿雞蛋湯麵,看到這裡大家都會說,這誰不會做啊,是啊,湯麵都會做,但是如何做的好吃呢?今天我們就多加一種食材,讓這碗湯麵變得更好吃吧,一定要趕緊學起來呦。
  • 吃西紅柿有什麼好處 西紅柿的功效有哪些
    西紅柿是一種十分常見的蔬菜,當然這種蔬菜雖然十分常見,它的功效卻有很多,今天就讓我們一起看一看吃西紅柿有什麼好處,吃西紅柿怎麼去皮,希望大家都能了解西紅柿的功效哦。吃西紅柿有什麼好處西紅柿的好處有很多,我們在生活中多吃西紅柿往往能夠帶來下面這些變化。
  • 堅持每天吃一個西紅柿,身體或得到6個好處,但這兩種情況別吃
    除此之外,西紅柿中還含有穀胱甘肽、番茄紅素、蘆丁等有益健康的保健成分。西紅柿3、美容抗衰老首先,西紅柿中維生素C的含量高於蘋果、西瓜等水果,這種維生素能有效抑制黑色素的形成,對美白肌膚其次,西紅柿中含有一種叫穀胱甘肽的成分,它能減慢細胞衰老速度,具有抗衰老的功效。再次,西紅柿中含有的番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一,它能夠保護我們的皮膚免受紫外線的侵害,使肌膚保持白皙細膩。此外,西紅柿中還含有胡蘿蔔素、維生素A、煙酸等有益皮膚健康的成分。