最近，草莓風頭大盛。各種草莓的隱藏吃法刷屏網絡，甚至登上了熱搜。
網友推薦的這個吃法很簡單，兩步就能輕鬆搞定。挑些個頭較小的草莓，用蜂蜜澆淋，等表面金黃後放入冰箱冷凍。這樣的草莓不但不會變得僵硬，反而口感是脆脆的，像是天然的果子露，味道超棒。
想著現在剛好是草莓季，居家隔離了一個月的大家，也挖掘出不少草莓的其他隱藏吃法。今天我們整理出來幾種做法，閒著沒事幹的小仙女可以碼下跟著做個遍！
01
0C°草莓凍
材料：草莓、酸奶
煉奶（草莓味&巧克力味）
- 製作步驟 -
1.把草莓的頭切掉，用勺子把中間的肉挖出來；
2.挖好的草莓冰凍兩小時；
3.放入酸奶或煉乳，再放進冰箱冰凍兩小時。剛拿出來會很結實，等2-3分鐘稍微解凍就可。
02
草莓奶昔
材料：5-6顆草莓、酸奶1罐
- 製作步驟 -
1.草莓對半切開，取中間段切薄片，緊貼杯壁圍上一圈；
2.剩下的一些草莓邊角料，可以加一罐酸奶，用攪拌機打成奶昔；
3.把奶昔倒入杯子裡，裝飾上2片草莓即可。
03
旺仔草莓奶凍
材料：草莓、旺仔牛奶1罐
吉利丁粉10g
- 製作步驟 -
1.旺仔牛奶大火煮沸，隨即關火；
2.拿一個小碗倒入1包吉利丁粉，加少許溫水調和成糊狀；
3.把調和好的吉利丁糊倒入剛剛煮熱的旺仔牛奶裡，攪拌均勻，直至吉利丁完全融化；
4.把液體倒入保鮮盒裡，再放入切好的草莓丁。放冰箱冷藏4小時，取出切成小塊，撒上椰絲即可。
04
自製草莓醬
材料：草莓1350g、白砂糖410g
檸檬汁適量、玻璃瓶一個
- 製作步驟 -
1.新鮮草莓去蒂後用淡鹽水浸泡15分鐘，然後用水衝洗乾淨，控幹水分；
2.一半草莓切成小粒，另一半草莓切成小塊，倒入白砂糖拌勻後靜置2-3小時；
3.接著草莓用大火煮開，撇去浮沫
4.大火煮至沸騰後用中火熬，熬的過程中要不斷攪拌，以防粘鍋；
5.熬到汁水減少時，擠入適量檸檬汁繼續用中火煮；
6.熬至粘稠又濃濃果膠時即可，然後裝入玻璃瓶放涼後再放進冰箱冷藏保存。
05
椰奶酒香草莓芝士杯
材料：馬斯卡彭芝士2大勺
草莓6-8顆、黃油餅乾3片
椰奶1小勺、淡奶油1小勺、砂糖2g
朗姆酒1小勺、薄荷1片、糖粉極少量
- 製作步驟 -
via.下廚房@呱呱呱呱
1.準備齊所有原材料，草莓洗淨去蒂。根據草莓大小切段，0.6cm的厚度用叉子吃口感較好；
2.草莓面用砂糖和朗姆酒五分鐘，用量可根據草莓量和個人嗜甜程度略調；
3.漬草莓同時，淡奶油和少量糖打發至膨，馬斯卡彭芝士與椰奶用勺子攪拌均勻後與打發的淡奶油混合成冰淇淋狀，混合後的奶油椰奶芝士體儘量厚實；
4.掰碎餅乾墊於容器底，然後鋪一層漬過的草莓，隔一層奶油椰奶芝士，再鋪草莓，直至鋪完，插一支薄荷，微糖粉裝飾即可。
06
草莓奶酪布丁杯
材料：草莓220g、新鮮檸檬汁10g
放在草莓的砂糖A15g、奶油奶酪120g
牛奶80g、砂糖B25g
吉利丁粉5g、純水30g
- 製作步驟 -
via.下廚房@fanfanyang在魔都
1.草莓洗淨後，切薄片，貼在玻璃杯的杯壁上，放入冰箱冷藏等待；
2.小鍋放吉利丁粉和純水，以小火煮至融化，攪拌均勻後晾著；
3.切片剩下的草莓碎塊大約150g，加砂糖A，用料理機打成泥，再加入檸檬汁保持紅色；
4.Kiri奶油奶酪室溫軟化一小時，放牛奶和砂糖B。等奶油奶酪變柔軟後，與牛奶、糖用料理機攪拌至顆粒消失，加入草莓泥，再繼續攪拌；
5.加入冷卻的吉利丁溶液，再次攪拌到草莓奶酪至順滑；
6.從冰箱取出玻璃杯，把草莓奶酪均勻倒入兩個杯子，冷藏3小時後可以在表面裝飾即可。
07
草莓抱抱卷
材料：草莓若干、雞蛋4個
細糖40g、檸檬汁2滴、牛奶40g
玉米油40g、低筋粉40g
淡奶油200g、細糖20g
- 製作步驟 -
via.下廚房@法培客家庭烘培
1.牛奶和玉米油先混合，接著篩進麵粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。最後加入適量紅色素翻拌均勻，備用；
2.細砂糖均勻分3次加到蛋清裡打發，打到中性程度即可；
3.打好的蛋清平均分3次加到麵糊裡攪拌均勻，攪拌的力度和速度不可以過大；
4.攪拌好後倒入烤盤中，用刮刀或刮板將表面刮平整
5.烘烤溫度：上下火170度，烘烤時間約25-28分鐘。出爐後倒扣脫模，待冷卻；
via.下廚房@法培客家庭烘培
6.淡奶油加入細糖打至八分發，蛋糕胚正面朝上，用抹刀均勻塗上一層淡奶油；
7.挨邊整齊放上切好的草莓粒，其餘部分撒適量草莓粒。拎起油紙，自上而下將蛋糕捲起；
8.卷緊後，連烘培紙一起冷藏半小時以上定型。定型後，拆掉油紙；
9.把鋸齒刀用開水燙一下，擦乾後切件，每塊蛋糕卷的寬度約3-4cm；
10.在蛋糕卷中間豎切一刀，切至2/3處即可。在切口處擠入適量打發的淡奶油，擺上草莓和藍莓顆粒即可。
挑選草莓小tips
1.看形狀。不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的。
2.看顏色。挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤的草莓。
3.試手感。上手親親按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬的草莓。最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
4.聞味道。好的草莓比較清香，有著淡淡的草莓香味。
5.掂重量。在購買草莓的時候要看看注意個頭和重量，過大過重的草莓不要買，多為激素草莓。而體重適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
草莓可以說是最討喜的水果了，微酸帶甜的口感似乎有著一種魔力，能給人帶來安全感和快樂。當你猶豫不知道吃什麼口味的零食時，選草莓絕對不會出錯。更何況小草莓總是那麼治癒呢！
逐漸升溫回暖的廣州，正好適合做草莓甜點~ 宅家的集美們，快動手吧！！！