許多人想知道一隻雞蛋含有多少熱量，有些人擔心雞蛋的膽固醇和脂肪含量。但根據研究，雞蛋是一種多用途的食物，富含高質量的蛋白質、維生素、礦物質和健康的歐米茄-3脂肪酸。事實上，雞蛋比大多數人想像的要健康，而且沒有你想像的那麼多的卡路裡。因此，雞蛋應該是平衡健康飲食的重要組成部分。
雞蛋中卡路裡的數量取決於雞蛋的大小和煮熟的方式。煮雞蛋和水煮雞蛋比煎炒雞蛋和炒雞蛋含有的熱量和脂肪要少。儘管膽固醇含量很高，但雞蛋中含有的大部分是不飽和脂肪，這在健康飲食中是必不可少的。事實上，正如你在這篇文章中所看到的，大多數人每周最多可以吃6個雞蛋，而不會增加患心臟病的風險。
為了在你的飲食中做出明智的選擇，了解雞蛋的卡路裡含量是很重要的。
一個雞蛋裡有多少卡路裡
雞蛋中的卡路裡含量很大程度上取決於雞蛋的大小。雞蛋的大小可以從大約40克的小雞蛋到重約70克的巨型雞蛋。平均大小的雞蛋(約50克)含有約70卡路裡的熱量。
根據農業部的數據，不同大小的生雞蛋和未煮熟雞蛋的卡路裡數如下:
中等雞蛋(44克)有63卡路裡。
大雞蛋(50克)有72卡路裡。
特大雞蛋(56克)有80卡路裡。
巨型雞蛋(63克)含有90卡路裡。
根據你的烹飪方法和你所提供的食物，卡路裡數可能會顯著增加。
煮熟的雞蛋
根據心臟基金會的說法，煮雞蛋或水煮蛋是吃熟雞蛋最健康的方式。
一個煮熟的雞蛋含有大約78卡路裡的熱量，而一個水煮雞蛋含有72卡路裡。
記住，如果你把煮熟的雞蛋作為沙拉的一部分，那麼像沙拉醬、蛋黃醬或其他調味料這樣的配料將會增加整個食物的卡路裡數。
炒雞蛋
炒雞蛋的卡路裡數可以顯著地提高，這取決於你如何準備它們。平均來說，如果你使用半脫脂牛奶，一個炒雞蛋裡的熱量會在90到100卡路裡之間。
記住，如果你在烹飪過程中加入黃油、其他脂肪或奶酪，那麼炒雞蛋裡的熱量會增加更多。
煎蛋
煎雞蛋時，你可能會驚訝於煎蛋中沒有比炒雞蛋中更多的卡路裡。美國農業部說，一個大煎蛋裡大約有90卡路裡的熱量。
專家說，心臟病的風險通常與煎雞蛋的食物有關，而不是煎雞蛋本身。例如，培根、香腸和火腿都含有大量的鈉、飽和脂肪或含有反式脂肪的油。值得注意的一點是，培根、香腸和火腿也是5種致癌食品中最重要的一種。
蛋黃和蛋清中的卡路裡
雞蛋中的大部分熱量，以及所有的脂肪含量，都在蛋黃中。一個大雞蛋的蛋黃含有大約55卡路裡的熱量和180毫克的膽固醇。一個蛋清含有17卡路裡，完全不含脂肪。
與蛋黃相比，在營養方面，蛋清中含有較少的礦物質和維生素。然而，大部分的蛋白質來自於蛋白。