在工作忙碌或身體疲勞之時，不少人都會想要吃一些甜食。專家建議，與富含奶油的甜品相比，來幾塊巧克力或許是更好的選擇。因為大量複雜的科學研究發現，巧克力中含有咖啡因、可可鹼、酪氨酸、色氨酸等能使人情緒高昂的化學物質。巧克力不僅好吃，還能讓人變得「快樂」。但是，食用巧克力時最好選擇可可含量高的黑巧克力。因為相較於牛奶巧克力，黑巧克力的營養價值更高、脂肪含量更低、並且富含抗氧化物質。
除此之外，巧克力還有著一些不為人知的健康功效。
1.增加活力
巧克力的味道、氣味、口感能夠刺激大腦中產生快感的部位。而且，巧克力含有的胺基酸、色氨酸等物質，是合成大腦內天然抗抑鬱劑血清素所必需的原料。專家還發現，吃巧克力時所產生的愉悅感，與陷入愛情的感覺十分相似。
2.保持心臟健康
吃巧克力可以降低血壓，清理血液，有效降低發生腦中風的風險，還有消炎作用。巧克力之所以能夠產生上述功效，都要歸功於其中的一種叫做類黃酮的化學物質。專家指出，「類黃酮能夠增加體內的一氧化碳成分，從而有效緩解血管的擴張，起到降低血壓的作用」。
3.保護動脈
因為類黃酮有著減緩低密度膽固醇(一種劣性膽固醇)氧化的功效，所以可以有效防止動脈堵塞。
4.止咳作用
研究表明，巧克力中含有的一種被稱為可可鹼的化學物質，能夠作用於中樞神經並向大腦傳遞信息，從而起到止咳作用。
5.保護大腦
可可和綠茶中所含有一種叫做表兒茶酸的化學物質，能夠減少由粘性β-澱粉樣蛋白引起的澱粉樣血管病的發生機率，降低該病誘發引發老年痴呆症的可能性，起到保護大腦的作用。
現在不少人都意識到，食用過多高糖高脂食物容易誘發肥胖等健康問題。話雖如此，適量食用巧克力對身體健康還是有益的。這對於巧克力愛好者或許是一個不錯的好消息。想吃的時候可以適量吃點巧克力，沒有必要對此抱有負罪感。
最推薦的巧克力種類
可可含量越高(70%以上)，巧克力中含有的類黃酮也越多。不僅是巧克力，西蘭花、洋蔥、茶等食品中也含有類黃酮。
營養師還指出，「食用由可可、巧克力利口酒等原料製成的黑巧克力，可以獲得更多的類黃酮，因此在購買時大家可以仔細閱讀一下原料表。另外，牛奶巧克力中的類黃酮含量很低，白巧克力中甚至根本沒有」。
巧克力適合作為零食嗎？
令不少人感到意外的是，吃完黑巧克力後血糖並不會快速上升，黑巧克力實際上是一種「低GI」食品。因此適合少量食用作為零食。另外，黑巧克力中含有的脂肪還能抑制糖分的吸收。
此外，研究還發現，巧克力中還含有能夠在短期內提高注意力、提供能量的咖啡因。但是，如果你正在控制咖啡因的攝入，請不要忘記巧克力中也含有這種成分。以後大家可以試著把吃巧克力做為自己的一份小獎勵。在保持均衡飲食的前提下，試著來幾塊巧克力吧!