由於缺乏母乳等原因，我國20%以上嬰幼兒的營養需求完全依賴於配方牛奶粉，但因牛奶粉的營養組成及其消化性能與母乳有較大差異等原因，嬰幼兒容易發生腹痛便秘等「上火」症狀。各種版本的不上火奶粉排行榜10強紛紛出爐，儘管普遍缺乏權威來源，也從側面反映了消費者對解決奶粉上火問題的迫切需求。
1 現有的不上火奶粉排行榜普遍缺乏權威來源
2019年7月14日12:00百度搜索關鍵詞「不上火奶粉排行榜10強」，首頁自然搜索結果摘要如下：
媽媽育兒網2018年3月6日「最不上火奶粉排行榜10強國產進口均榜上有名」、媽媽幫2018年12月23日「最不上火奶粉排行榜10強國產進口均榜上有名」登載，不上火奶粉排行榜10強：美贊臣、貝因美、伊利、惠氏、雅培、合生元、愛他美、美素佳兒、諾優能、飛鶴。
名品導購網2018年3月15日「哪些奶粉清淡不上火？不上火奶粉排行榜10強」、排行榜123網2019年4月25日「不上火奶粉排行榜10強,好品質不上火,寶媽一定要知道」登載，不上火的奶粉排行榜10強：荷蘭版牛欄奶粉、德國版愛他美奶粉、英國版牛欄奶粉、荷蘭版hero baby美素奶粉、德國版喜寶有機奶粉、澳洲版愛他美奶粉、英國版愛他美奶粉、澳洲版貝拉米有機奶粉、德國特福芬有機奶粉、法國伴寶樂有機奶粉。
親親寶貝網2017年5月16日「【哪個牌子奶粉不上火】不上火奶粉排行榜10強」登載，哪個牌子奶粉不上火：可瑞康、美素佳兒、惠氏、愛他美、雅培、多美滋、貝因美、諾優能、飛鶴、旭貝爾。
儘管不同的網站推出了不同的不上火奶粉排行榜10強，但是這些排行榜有一個共同的明顯缺陷，就是它們普遍缺乏權威來源，不是權威機構評選。也就是說，它們可靠性不足，信任度可疑。
談什麼奶粉不上火之前，首先應系統了解喝奶粉上火嗎？寶寶吃奶粉上火的表現症狀？寶寶喝奶粉上火怎麼辦？
國內外眾多食品、醫學、天然產物等領域的專家對此進行了科學研究，湖南農業大學天然產物研究中心肖文軍、湖南農業大動物醫學院許道軍、中南林業科技大學食品科學與工程學院任國譜所著「牛奶粉上火機理研究」（載於《中國乳品工業》．2010 年，第38 卷第4 期（ 總第233 期）：第32-35頁）、浙江省輕工業研究所食品研究室鄭林、浙江省質量技術監督局周文君所著「『上火』的機制及奶粉上火的探討」（載於《廣東微量元素科學》．2005年，第12 卷第8 期：第63-64頁）、中山大學附屬第六醫院兒科溫博賢、中山大學附屬第六醫院手術室鄧儉美、中山大學附屬第六醫院員村街社區衛生服務中心兒保科王玲玲所著「不含棕櫚油的配方奶粉對大便性狀影響的研究」（載於《當代醫學》. 2010年11月，第16卷第33期總第224期：第49-51頁）是其中的三篇研究成果文獻，結合百度百科「奶粉」詞條、39健康網育兒頻道2018年11月22日「寶寶喝奶粉上火有哪些症狀?、親親寶貝網「如何預防寶寶喝奶粉上火」，綜述如下：
2 喝奶粉是否會上火
2.1 異種抗原激發機體免疫排斥反應
奶粉中的很多營養成分對於人體來說是異種抗原。當胃腸道黏膜發育不健全或受損時，這些物質可以透過黏膜屏障，激發機體的免疫排斥反應。
2.2 缺乏抗體造成胃腸道微生態失衡
由於種屬的不同，而且在加工過程中抗體被破壞，奶粉缺乏母乳中含有的多種分泌性抗體，不能抑制有害微生物生長過度生長，造成胃腸道微生態失調。
2.3 消化殘渣少造成腸道蠕動減慢
營養物質含量高，消化殘渣少，這樣造成的一個明顯負面影響就是腸道蠕動減慢，不利於糞便形成與排出。
2.4 營養物質缺乏造成胃腸道黏膜發育受損
奶粉由於加工過程中營養物質的損失或本身某些物質的缺乏，造成胃腸道黏膜發育受損。
2.5 維生素與礦元素比例失衡造成胃腸道黏膜發育受損
奶粉富含礦物元素, 在加工過程中, 維生素損失較多, 造成維生素與礦物元素比例失衡，造成胃腸道黏膜發育受損。
2.6 組織細胞表面結合水丟失造成局部產熱過剩
奶粉在加工過程中，分子中的結合水大部分被除去。人體食用奶粉後在機體內消化過程中, 引起局部組織細胞表面水化膜中的結合水丟失, 氫鍵被破壞, 並伴隨結合水自行修復時能量過度釋放, 局部產熱過剩。
2.7 配方奶粉含有棕櫚油、全脂奶粉或乳脂等成分
很多嬰兒配方奶粉為了接近母乳的脂肪酸含量和構成而普遍添加棕櫚油，但母乳含有的棕櫚酸不同於配方奶粉中的棕櫚油。研究表明配方奶粉中的棕櫚油代謝時產生游離的棕櫚酸，易與腸道中的鈣離子結合，形成不溶性的鈣皂，導致大便變硬，引起餵養兒便秘。
2.8 長期過量食用奶粉導致腸道黏膜局部微炎症
長期過量食用奶粉導致上火，主要原因可能是由於腸道黏膜細胞與牛奶成分相互作用而導致了局部微炎症狀態，使腸道黏膜的免疫系統呈現防禦性增強而表現症狀出一定的免疫反應。
2.9 奶粉衝調過濃
在日常生活中，經常見到年輕父母餵養嬰兒時為了省事，而不嚴格按照說明書比例衝調配方奶粉，甚至有的家長還將幹奶粉直接餵給孩子吃。卻不知配方奶粉如果長期衝得很濃（水的比例低）了，不僅會導致孩子發生便秘，更為嚴重的是由於嬰幼兒腎臟排洩功能發育不全，還可能引起能威脅生命的氮質血症。
2.10 奶粉衝調水溫過高
衝調奶粉最佳水溫是40℃-50℃，不要太高也不要太低。水溫太高的話，容易破壞奶粉的一些營養物質，影響消化吸收，導致出現消化不良等上火表現症狀。
3 高發人群以及寶寶吃奶粉上火的表現症狀
奶粉上火在嬰幼兒中較為多見。
寶寶吃奶粉上火有大便乾結、腹痛便秘、消化不良、尿黃、舌紅心煩、口苦咽幹、口舌生瘡、口唇爆裂、齒齦腫痛、眼睛紅腫、眼屎增多、皮膚乾燥等一種或多種上火表現症狀。
4 寶寶喝奶粉上火處理方法
4.1 儘量母乳餵養
相較於奶粉，母乳更容易被嬰幼兒所吸收，母乳中多種抗體對保護嬰幼兒胃腸微生態平衡有著積極的作用，因此應儘量母乳餵養。
4.2 及時添加輔食
隨著嬰幼兒的不斷成長，其對奶粉的依賴會不斷減小，滿6個月後單純依靠奶粉已經難以滿足嬰幼兒的營養需求。因此在6個月後家長應及時為嬰幼兒添加輔食，適當餵食水果泥、蔬菜泥、米湯、綠豆湯等，可以刺激腸道蠕動，促發排便。
4.3 合理選擇、更換配方奶粉
除了要關注品牌、價格、口碑等因素外，還要對配方奶粉的成分進行了解和分析，避免選擇含有易上火成分的配方奶粉。一般低糖化、低聚合蛋白的配方奶粉更容易消化和吸收，降低上火表現症狀出現的概率。此外，對含有棕櫚油等成分的配方奶粉要仔細看清說明，適當地避開一些不利因素。出現奶粉上火表現症狀後，應按此原則及時更換配方奶粉。
選擇、更換配方奶粉，在權威機構評選結果出爐並經權威媒體發布前，不要盲目迷信不上火奶粉排行榜，要根據以上原則進行。
4.4 避免長期過量食用奶粉
食用奶粉需要定時定量。根據嬰幼兒的成長需要，嚴格按照說明書確定奶粉用量，避免盲目加大奶粉用量。
4.5 避免奶粉衝調過濃
嚴格按照說明書比例衝調配方奶粉，避免奶粉衝調過濃，杜絕將幹奶粉直接餵給孩子吃。
4.6 避免奶粉衝調水溫過高
嚴格控制衝調奶粉最佳水溫在40℃-50℃，不要太高也不要太低。
4.7 避免頻繁更換配方奶粉
胃腸道對配方奶粉有一個適應的過程。頻繁更換配方奶粉，會增加胃腸道負擔，會導致消化不良等上火表現症狀。
4.8 堅持腹部按摩
導致奶粉上火的原因有很多，究其根本都與消化不良有著密切聯繫。堅持腹部按摩，可以有效加快腸道蠕動，避免消化不良。正確腹部按摩方法：每天肚臍周圍順時針按摩10分鐘。
4.9 在兩餐之間餵適量溫水
應當在兩餐之間給嬰幼兒餵適量溫水，尤其是在天氣乾燥的季節和出現上火表現症狀後。水以白開水為佳，不要喝飲料。見表1，餵水量可以根據實際情況酌情增減。
4.10 奶粉與奶粉搭檔一起衝調
隨著對奶粉上火問題的關注升溫，科研機構針對奶粉上火機理與評價指標進行了進一步的研究與分析，解決奶粉上火問題的方案也在不斷完善。消娃公司首創研製了可以與奶粉一起衝調的奶粉搭檔。
4.11 藥物治療
中藥、西藥都有一些治療人體「上火」的有效的藥物，但是由於嬰幼兒胃腸道發育不全、過於脆弱，在服用藥物時一定要嚴格遵從醫囑，切忌隨意用藥。
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