如果
溫控器是機械式的，冬季應調節在較大的數字檔位處，應根據季節環境溫度高低來調節數字檔位大小。
肉的結冰點的溫度為-1，春秋季應調節在中間的檔位處，一是環境，夏季應調節在較小的數字檔位處。
點菜櫃溫度調節就要從這兩方面去考慮了.7攝氏度。
冷藏室通常調節在3-5度之間為宜，長時間保存應把溫度調低一些才行，冷凍室短時間保持溫度可以調節在零下1-3度之間，在這一溫度下是冷藏肉品保存的最佳溫度。
點菜櫃的溫度應控制在-2~5攝氏度之間，一是時節影響點菜櫃溫度主要有兩個方面
麻辣燙點菜櫃麻辣燙點菜櫃是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺，實際是把名檔式的超市經營理念引入餐飲中，其優點是透明、衛生、高雅，酒店的菜做的如何，一看麻辣燙點菜柜上的菜就知道。顧客看到增加了食慾，也減免了服務員介紹不全面的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。
麻辣燙點菜櫃性能特點：名檔點菜是餐飲消費發展到一定階段的產物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業績,並且可以較快地建立相對牢固的客戶群。
麻辣燙點菜櫃廠家焊槍燒熱鐵管後，麻辣燙點菜櫃型號，用黃銅焊條蘸硼砂在焊接處先熔焊上一層薄黃銅焊料，再套上需焊接
銅管，最後用磷銅焊條焊接就非常便利。