天氣微涼，臺北有什麼單點麻辣鍋適合暖胃呢？最近大家一定有感覺到天氣轉涼，溼溼黏黏的夏季終於過了，準備好迎接秋冬的到來了嗎？除了要整理冬衣、在家儲糧、還要準備好暖暖的胃來對抗寒風，那麼臺北有什麼 單點麻辣鍋 值得你一吃呢？貼心小提醒：別吃太多，小心辣壞肚子。
1.海底撈：肉麻式貼心服務
自2015年在臺開店後，即以肉麻式服務，吸引許多消費者前往嘗鮮。除了等候時間可以做指甲彩繪、按摩、吃免費Haggen-Daz外，用餐時還可看到川劇變臉、甩來甩去的拉麵秀。最大特點是有個人鍋可單點，所有餐點皆可以點半份（除了飲料、主食外），非常適合一個人來用餐。海底撈的湯底為四川口味，又香、又辣、又麻的湯底，讓人一口接一口，欲罷不能。
推薦菜色｜撈麵、撈派滑牛肉、撈派豆花
2.太和殿：城城來臺的最愛
開業已20年的太和殿，備受香港藝人喜愛。採用中藥熬煮、香麻不辣的湯底，軟嫩的鴨血與豆腐皆可無限續加。上等的臺灣黃牛肉，油花分布均勻，肉質相當好。必點的油條，從顏色深度可看出是反覆炸過的老油條，口感極佳。雖然單價稍高，但來這邊用餐說不定能遇到城城與王菲！
推薦菜色｜臺灣黃牛肉、油條、川丸子、手工蝦漿
3.藍公館：能吃到麻辣鍋最真實的味道
有別於一般麻辣鍋使用中藥熬煮，藍公館的湯底使用特級小骨、小排熬煮而成，讓你吃到麻辣鍋最真實的味道。厚實的霜降牛小排，油花分布均勻，涮個七八分熟即可食用，還能看得到粉紅色的血色，肉質鮮甜。
推薦菜色｜霜降牛小排、水餃
4.老四川：平價單點式
老四川的麻辣湯底採用「三香三椒三料．七滋八味九雜」的做法，讓你不只吃到辣，還能吃到香氣。這裡的白湯底也是必點之一，由大骨、多種中藥熬製而成，越喝越順口。
免費贈送的川味涼粉，吃起來咕溜咕溜、涼涼麻麻的，非常開胃。豆腐與鴨血也是無限量供應，餐後還附贈甜點，算是單點麻辣鍋中價位較低的品牌。
推薦菜色｜白湯底、川味涼粉
5.詹記麻辣火鍋：全臺最好吃的鴨血
老闆詹啟東擁有中藥背景，因此調配湯頭有其獨特之處，配方與時俱進，讓許多人成為老主顧。店內走新潮的復古裝潢，用餐環境舒適。店內最受歡迎的鴨血，Q彈好吃，記得湯底一滾要立即撈上來。吃麻辣鍋必點的油條，也是涮個3秒即可上鍋，軟脆的口感，讓人充滿罪惡感。
推薦菜色｜鴨血、排骨酥、油條、豆腐
6.八條老宅麻辣鍋：正宗重慶火鍋
老闆曾在大陸工作，而習得重慶火鍋的做法，回到臺灣後，稍微改良成臺灣人能接受的口味，就成了今天的八條老宅麻辣鍋。其中最具有特色的當屬「本地黃牛胸肉」，此部位在各大麻辣鍋店還未出現過，老闆在某次因緣際會下吃到驚為天人，而特別引進。
推薦菜色｜本地黃牛胸肉、老油條
7.麻神麻辣火鍋：頂級麻辣鍋
標榜頂級服務的麻神，早期一天只接待兩桌客人、菜單只有三套，到南京店開幕後，菜單點制，也開放更多消費者訂位。如果想擁有更多的隱秘性、頂級的桌邊服務、頂級帝王蟹，可到位於新生北路上的老宅裡享用。來這裡必點的果凍鴨血，須用刀叉享用。用麻辣湯底煨了數天的老火燉牛尾，嘗起來又軟又嫩。標榜「只麻你口，不辣你喉」的湯頭，絕對讓人念念不忘。
推薦菜色｜果凍鴨血、老火燉牛尾、老饕鍋